Pra Passito Bianco delle Fontane 0.375L 2021

Pra Passito Bianco delle Fontane 2021 fra Prà Graziano er et sandt mesterværk inden for dessertvine, produceret i mikro-mængder fra hjertet af Veneto. Med sin sjældenhed og eksklusive karakter har denne vin hurtigt opnået kultstatus blandt vinelskere, som søger noget ud over det sædvanlige. Den er lavet udelukkende på den lokale drue Garganega og repræsenterer det ypperste af italiensk håndværk og terroir.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en intens gylden farve, der antyder både koncentration og kompleksitet. Aromaerne byder på noter af tørrede abrikoser, kandiseret appelsinskal, honning og et strejf af krydderier, pakket ind i en diskret floralt tone. På tungen er vinen silkeblød og rig, med nuancer af moden fersken, tropiske frugter og et elegant strejf af karameliseret sukker, balanceret af en frisk syre, der forhindrer sødmen i at dominere. Eftersmagen er lang og vedholdende, med lækre noter af honning, abrikos og et let mineralsk præg. Vinen har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de næste 10-15 år, hvis den får lov til at hvile i kælderen.

Vinifikation
Vinen stammer fra et lille plot i Veneto, hvor sandede og vulkanske jordarter giver Garganega-druen mulighed for at udtrykke sit mest forfinede udtryk. Druerne håndplukkes sent på efteråret, når de har opnået optimal koncentration og sødme, og efterlades til at tørre for at intensivere smagsindtrykkene. Efter nænsom presning gennemgår mosten en langsom fermentering, hvorefter vinen lagres på små fade for at opnå yderligere kompleksitet og balance. Den langsigtede produktionsproces og det begrænsede udbytte gør vinen ekstremt sjælden og eksklusiv.

Mad & Servering
Pra Passito Bianco delle Fontane er en ideel ledsager til desserter med nødder, tørret frugt, blåskimmeloste eller klassiske italienske kager som panettone. Serveres bedst let afkølet ved 10-12°C og vinder ved at blive dekanteret en halv time inden servering, så vinens komplekse aromabillede får lov at udfolde sig i glasset.

Producent
Prà Graziano har i generationer været én af de toneangivende producenter i Soave-regionen og er særligt kendt for sine elegante, terroir-drevne vine på Garganega-druen. Huset har opnået stor anerkendelse både i Italien og internationalt for sit stringente fokus på kvalitet og traditionelle produktionsmetoder. Med produktionen af Passito Bianco delle Fontane cementerer de deres ry som mestre inden for både tørre og søde vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.