Psyche Franciacorta Brut

Psyche Franciacorta Brut er resultatet af et innovativt samarbejde mellem Giovanni d'Alesio og lokale, passionerede vinmagere fra Franciacorta. Med et unikt blend af Chardonnay, Pinot Bianco og Pinot Nero skabes en mousserende vin, der balancerer intellekt, passion og sjæl. Denne Franciacorta repræsenterer et moderne bud på regionens klassiske bobler, og hylder områdets mangfoldighed gennem nøje udvalgte druer fra varierende terroirs.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Psyche Franciacorta Brut sig med en elegant, lys gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er indbydende og kompleks, hvor noter af grønne æbler, citrusfrugter og hvide blomster spiller sammen med mere diskrete nuancer af friskbagt brioche og mineralitet. På ganen er vinen frisk og harmonisk med en levende syre, der ledsages af en finessefuld cremethed. Smagen råder over lag af moden citrus, pære og subtile strejf af ristede nødder, hvilket giver vinen dybde og karakter. Eftersmagen er livlig, mineralsk og elegant, med et floralt præg, som indbyder til endnu en tår. Psyche Franciacorta Brut har et smukt lagringspotentiale på 3-5 år, hvor kompleksiteten yderligere kan udvikle sig.

Vinifikation
Druerne til Psyche Franciacorta Brut dyrkes på udvalgte parceller i Franciacorta, hvor terroiret spænder fra kalkholdige, mineralrige jorder til mere lerede områder. Denne diversitet giver vinen både friskhed, dybde og finesse, og der arbejdes med nænsom håndhøst for at sikre optimal druemodenhed og kvalitet. Efter høsten gennemgår de enkelte druesorter separat vinifikation under kontrollerede temperaturer. Den traditionelle andengæring i flasken, som Franciacorta er kendt for, sker over minimum 18 måneder 'sur lie', hvilket giver vinen dens karakteristiske fine mousse og rigdom.

Mad & Servering
Psyche Franciacorta Brut er ideel som aperitif, men gør sig også fremragende til retter med fisk og skaldyr, lette pastaretter samt sushi og sashimi. Prøv den til bruschetta med laks, grillede grøntsager eller milde oste for en fuldendt oplevelse. Server den afkølet ved 6-8°C, og ønskes ekstra subtil elegance, kan den med fordel dekanteres let for at åbne vinens aromatiske nuancer.

Producent
Giovanni d'Alesio er en fremadstormende producent, der med respekt for lokale traditioner og nysgerrighed på innovative metoder har markeret sig i det nordlige Italien. Med stærke relationer til unge, visionære vinmagere i Franciacorta bringer d'Alesio en frisk energi til regionen. Kombinationen af klassisk håndværk og moderne tilgang har allerede gjort producenten anerkendt for kvalitetsvine, der forener terroir, teknik og personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.