Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Bouzereau Michel, 2023

Bouzereau Michel Chardonnay 2023 fra Puligny-Montrachet viser klassisk burgundisk elegance, friskhed og mineralitet fra kalk og ler.

Om vinen
Bouzereau Michel arbejder i Puligny-Montrachet, hvor Chardonnay trives på kalk- og lerjord, der giver vine med nerve og præcision. Marken og vinstokkene drives med fokus på bæredygtighed, og det passer godt til en stil, hvor friskhed og ren frugt får lov at stå tydeligt. I Bourgogne er det ofte netop balancen mellem moden frugt og kølig mineralitet, der gør forskellen, og det mærkes også her i 2023. 2023 blev høstet med fokus på modenhed og friskhed, og vinen er efterfølgende lagret 12 måneder på franske egetræsfade, heraf 20-30% nye fade. Det giver Chardonnay fra Puligny-Montrachet lidt ekstra dybde, uden at træet tager styringen. Gæringen og modningen i fad og tank er med til at bygge tekstur, mens den naturlige friskhed bevares. Resultatet er en vin, hvor 2023-årgangen står klart i glasset, men stadig med den klassiske Bourgogne-ramme omkring sig.

Smagsprofil
I glasset har Bouzereau Michel Chardonnay 2023 fra Puligny-Montrachet en lys gylden farve med grønne skær, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med både friskhed og fylde. Næsen byder på hvide blomster, citrus, grønne æbler og et strejf af ristede hasselnødder, mens det diskrete fad giver lidt vanilje og en blødere kant. Smagen er stram og præcis i starten, men åbner sig med cremet tekstur, citroncurd, moden frugt og en tydelig saltet mineralitet, som er meget klassisk for Puligny-Montrachet. 2023 giver både energi og modenhed, så vinen føles samlet og lang i afslutningen. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er en Chardonnay fra Puligny-Montrachet, som er oplagt til retter, hvor vinens friskhed og den let cremede struktur kan arbejde sammen med maden. Tænk helstegt fisk med smørsauce, kammuslinger, pocheret torsk eller kylling med svampe og flødesauce, hvor 2023-vinen både kan løfte retten og rense ganen. Den fungerer også godt til en klassisk Bourgogne-ret som vol-au-vent med høns og svampe eller en enkel pasta med citron, fløde og parmesan. På et dansk bord passer den fint til stegt pighvar, smørstegt rødspætte, dampede jomfruhummere eller en cremet fiskesuppe med urter. Den kan også klare en mild gedeost eller en blød, fast ost, hvis du vil servere den til ostebordet. Chardonnay og Puligny-Montrachet er i den her stil bedst, når maden har nok fylde til at matche vinens tekstur, men stadig nok friskhed til at lade 2023-årgangen shine.

Producent
Bouzereau Michel er et navn, man møder i Puligny-Montrachet og det sydlige Bourgogne, hvor familien har arbejdet med Chardonnay i generationer. Det er en producent, der især er kendt for en ren og klassisk stil, hvor druens udtryk og stedets kalkrige jord får lov at stå tydeligt, frem for at blive overdøvet af nyt træ eller tung ekstraktion. I Bourgogne er håndværk ofte et familieanliggende, og Bouzereau-navnet forbindes netop med den tilgang, hvor detaljen i mark og kælder er lige så vigtig som selve appellationen. Michael Bouzereau står for den del af arbejdet, der handler om at holde linjen stram og præcis, så vinene bliver tro mod Puligny-Montrachets profil. Det er en stil, der normalt søger balance mellem moden frugt, frisk syre og en diskret brug af fad, og det passer godt til Chardonnay fra 2023. Når det lykkes, får man en vin, der både smager af Bourgogne og af producentens sikre hånd, uden at det bliver demonstrativt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.