Rosset Terroir Sopraquota 900 2024

Rosset Terroir Sopraquota 900 2024 er en karakterfuld hvidvin fra Aostadalens højt beliggende vinmarker, fremstillet på den alpine druesort Petite Arvine. Vinen er et levende eksempel på heroisk vindyrkning i 880–920 meters højde, hvor stejle skråninger, lavt udbytte og mineralrige jorde skaber et raffineret og lagringsværdigt udtryk. Med 97/100 point fra James Suckling er den et markant eksempel på områdets potentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant strågul. Duften er raffineret og blomstret med friske citrusnuancer, især grapefrugt, suppleret af en tydelig mineralsk karakter. På ganen er den tør, fyldig og levende med en flot balance mellem salthed, mineralitet og friskhed. Den strukturerede stil gør, at vinen kan udvikle større kompleksitet med lagring og har potentiale til at modne på flaske i op til ti år.

Vinifikation
Petite Arvine-druerne dyrkes i Cumiod i Aostadalen på sandede og stenede jorde rige på skifer, granit og kvarts. Vinmarkerne ligger mellem 880 og 920 meter over havets overflade og er nord-sydvendte, mens vinstokkene opbindes efter Guyot-systemet med høj plantetæthed for at begrænse udbyttet. Druerne håndhøstes i slutningen af oktober og gennemgår en skånsom, kold skindmaceration. Mosten vinificeres delvist i amforaer og lerkrukker og modnes derefter i en kombination af træ- og stålfade. Malolaktisk gæring på træ bidrager med struktur, uden at vinens friske og mineralske profil går tabt.

Mad & Servering
Sopraquota 900 er et oplagt valg til skaldyr, grillede eller dampede fiskeretter samt lyst kød og fjerkræ. Den fungerer også godt sammen med milde til mellem kraftige oste, hvor dens saltede mineralitet kommer til sin ret. Servér vinen ved 12–14 °C. Den kan drikkes nu, men har både struktur og koncentration til at udvikle sig yderligere i glasset eller på flaske; en kort iltning i karaffel kan være en fordel ved servering i de første år.

Producent
Rosset Terroir arbejder med vin fra Aostadalen, hvor vinproduktionen er præget af stejle bjergskråninger, højt beliggende marker og krævende, manuel dyrkning. Sopraquota 900 afspejler producentens håndværksmæssige tilgang, hvor Petite Arvine fra de alpine marker kombineres med en omhyggelig vinifikation i amfora, lerkrukker, træ og stål. Resultatet er en vin, der fremhæver Aostadalens særlige terroir og den heroiske vindyrknings tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.