Rosset Terroir Valle d'Aosta Nebbiolo 2023

Rosset Terroir Valle d'Aosta Nebbiolo 2023 er en elegant og karakterfuld rødvin, der viser Nebbiolo-druens mere alpine og friske side. Her får du en vin, hvor klassisk Nebbiolo-tekstur møder højlands-kulør: rank, aromatisk og utroligt madvenlig. Årgangen 2023 fremstår allerede flot tilgængelig, men har også struktur nok til at udvikle sig nogle år i kælderen. Det særlige ved denne vin er kombinationen af Nebbiolos finesse med den kølige bjergfriskhed fra Valle d’Aosta – Italiens mindste og højest beliggende vinregion. De stejle terrasser og magre bjergskråninger giver små udbytter og koncentrerede druer, hvilket resulterer i en vin med stor renhed, præcision og terroir-udtryk. Nebbiolo har en lang historie i Norditalien, og i Valle d’Aosta får druen et unikt præg af højde og klima, som adskiller den tydeligt fra søster-vinene i fx Barolo og Barbaresco.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar og lys rubinrød med let teglstensskær i kanten – typisk for Nebbiolo, men med en næsten glansfuld transparens, der afslører dens finesse. Duften åbner med røde bær som kirsebær og tørret jordbær, efterfulgt af rosenblade, viol, et strejf af tørret urt og subtil krydderi. Med lidt luft kommer også noter af lakrids, citruszest og en diskret mineralsk tone, der minder om våd sten og bjergluft. På paletten er vinen tør, rank og stram på den mest appetitvækkende måde. De fine, men markante Nebbiolo-tanniner giver et fast greb, mens den høje, saftige syre sikrer friskhed og længde. Smagen byder på røde kirsebær, ribs og tranebær, understøttet af florale noter og let krydret undertone. Eftersmagen er lang, ren og let saltmineral med en næsten kalket struktur. Vinen kan nydes ung for sin energi og friskhed, men vil typisk vinde kompleksitet over 4–7 år, hvor tanninerne afrundes og de tertiære noter – tørret frugt, læder, skovbund – begynder at træde frem.

Vinifikation
Rosset Terroir arbejder i de højtliggende skråninger i Valle d’Aosta, hvor vinmarkerne ofte ligger på stejle terrasser med stenet, veldrænet jord rig på skifer og sand – ideelt til at give Nebbiolo en slankere, mere mineralsk profil. Det kølige alpine klima med store temperaturforskelle mellem dag og nat bevarer aromatik og syre, mens den intense sol i vækstsæsonen sikrer fuld fenolisk modning. Druerne høstes typisk manuelt på grund af de stejle marker, hvilket gør en streng selektion i marken mulig. I kælderen vinificeres der oftest med traditionel gæring på ståltank eller cement, hvor en relativt lang maceration udtrækker farve, tannin og aromastoffer på kontrolleret vis. Efter gæring lagres vinen på neutrale fade, større slavonske botti eller stål, alt afhængig af husets stil, for at bevare druens og terroirets renhed frem for tung fadpåvirkning.

Mad & Servering
Denne Nebbiolo er skabt til bordet og matcher fremragende til retter med struktur, umami og lidt fedme. Tænk klassiske norditalienske retter som svamperisotto, kalve- eller okse-ragù, polenta med braiseret kød, ossobuco uden for kraftig tomat, eller vildt som rådyr og hare. Den fungerer også rigtig flot til modne faste oste som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller lagret Comté. Servér den ved ca. 16–18 °C – gerne en anelse køligere end mange kraftige rødvine, så den friske syre og duftens nuancer fremhæves. En let til moderat iltning klæder vinen: hæld den gerne på karaffel 30–45 minutter før servering, især i de første år af vinens liv, for at blødgøre tanninerne og åbne bouqueten.

Producent
Rosset Terroir er en kvalitetsorienteret producent i Valle d’Aosta, der har gjort det til sit særkende at fremhæve regionens særegne bjergterroir gennem elegante, præcise vine. Huset arbejder med lokale druesorter samt klassiske norditalienske sorter som Nebbiolo, altid med fokus på balance, friskhed og et tydeligt aftryk af højde og mineralrig jord. Valle d’Aosta er en lille, men historisk vigtig vinregion, hvor vin har været dyrket langs bjergskråningerne siden romertiden, og producenter som Rosset er i dag med til at løfte regionens ry internationalt gennem små, kvalitetsdrevne produktioner. Med en kombination af omhyggeligt markarbejde og nænsom vinifikation har Rosset Terroir opnået anerkendelse blandt vinelskere, der søger autentiske, kølige vine med nerven intakt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.