San Marzano Susco Susumaniello Salento 2021

San Marzano Susco Susumaniello Salento 2021 er en karakterfuld rødvin fra Italiens hæl, hvor den sjældne, lokale drue Susumaniello viser sit mest elegante udtryk. Her møder du dybde og saftighed i en balanceret, moderne fortolkning fra et af Puglias mest anerkendte huse.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, dyb rubinrød farve med violette nuancer i kanten, der afslører vinens ungdom og koncentration. Næse: Intens og mørkfrugtet næse med solbær, sorte kirsebær og blåbær, krydret af lakrids, viol og et strejf af middelhavsurter. Diskrete toner af kakao og ceder antyder en skånsom fadpåvirkning. Smag: Fyldig og saftig på ganen, hvor moden mørk frugt balanceres af frisk, sydlandsk syre. Tanninerne er faste men finkornede og giver struktur uden at dominere. Noter af sort peber, tørrede blomster og grafit tilfører kompleksitet. Afslutning: Vedvarende og ren finish med ekko af blå frugt og krydderi. En behagelig mineralsk salthed og friskhed løfter eftersmagen. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 3–6 år, hvor krydderi og tertiære nuancer vil folde sig smukt ud.

Vinifikation
Terroir: Dyrket i Salento, Apulien, hvor kalk- og lerholdige jorde, varme somre og kølende havbriser fra Adriater- og Joniske hav giver druer med koncentration, aromatisk dybde og naturlig friskhed. Gamle stokke med naturligt lavt udbytte koncentrerer frugten og intensiverer druens egen karakter. Høst og vinifikation: Susumaniello håndhøstes typisk ved optimal modenhed for at bevare frugt og syre. Druerne selekteres omhyggeligt, afstilkes og gæres ved kontrolleret temperatur for at indfange den mørke frugt og de florale nuancer, ofte med skånsom udtrækning for at sikre silkebløde tanniner. Vinen modner efterfølgende en periode på en kombination af rustfrit stål og eg for at afrundes og bevare druens naturlige friskhed og karakter.

Mad & Servering
Velegnet til grillede lamme- og oksekødsskær, ragù alla pugliese, vildt, braiserede retter som okseskank, samt aubergine parmigiana og modne, faste oste. Server ved 16–18 °C. Dekantering i 30–60 minutter anbefales for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
San Marzano blev grundlagt i 1962 af en gruppe lokale vinbønder i hjertet af Primitivo di Manduria-området og er i dag et referencehus i Apulien. Med fokus på indfødte druer som Primitivo, Negroamaro og den mere sjældne Susumaniello forener de tradition og moderne teknik. Huset har opnået international anerkendelse for vine, der kombinerer generøs frugt med balance og finesse, og har været med til at løfte regionens renommé globalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.