Savart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Trepail

Savart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Trépail er en præcis og vibrerende Chardonnay fra Montagne de Reims, skabt til dem, der søger renhed, finesse og terroirdrevet dybde. Et elegant udtryk for 1er Cru-landsbyen Trépail, hvor kalkrig jord og køligt klima leverer rank struktur og krystalklar friskhed. - Unik fordel: En sjælden Blanc de Blancs fra Trépail med ultrafin balance mellem kalket mineralitet og moden citrusfrugt – tappet med lav dosage for maksimal præcision. - Kendetegn: 100% Chardonnay, 1er Cru, Extra Brut, lang tid på gærrester og minimal intervention for at bevare terroirets stemme. - Historisk note: Trépail har i generationer været kendt for sin Chardonnay på ren kridtjord, og Frédéric Savart fortolker denne klassiske identitet med moderne håndelag og kompromisløs selektion.

Smagsprofil
Udseende: Lys, næsten sølvskinnende strågul med grønne reflekser. De fine, vedvarende bobler danner en delikat mousse, der understreger vinens præcision. Næse/Aroma: Duftbilledet åbner med citronzest, hvid fersken og sprød grønne æble, efterfulgt af hvide blomster, kridtstøv og en antydning af ristede mandler. Med luft kommer diskrete toner af brioche, flint og citrusblomst. Palate/Smag: Slank og spændstig med kalket ryggrad og kirurgisk renhed. Saftig citrus, saltet stenmineralitet og en kerne af hvid frugt spiller sammen med subtil tekstur fra gærkontakten. Extra Brut-dosagen holder frugten rank og fokuseret, uden at gå på kompromis med dybden. Finish: Lang, tør og vibrerende med ekko af citron, grapefrugt og kalk. En let cremet fornemmelse glider ud i en sprød, saltet afslutning. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin energi og friskhed, men vil vinde i kompleksitet over 3–7 år, hvor tertiære noter af nødder, honning og toast diskret vil udfolde sig.

Vinifikation
Terroir: Trépail i Montagne de Reims er et køligt, højtliggende 1er Cru-område med ren kridt og tynde jordlag, der giver Chardonnay en rank profil, udtalt mineralitet og naturlig syre. Høst og vinifikation: Håndhøstet frugt fra udvalgte parceller for optimal modenhed. Skånsom presning, spontangæring eller neutralt gærvalg for renhed, og en kombination af rustfrit stål og brugte egetræsfade kan anvendes for at tilføje tekstur uden at dominere frugten. Malolaktisk gæring udføres selektivt afhængigt af årgang og basevin for at bevare friskhed. Lang lagring sur lie i tank/fad efterfulgt af flaskegæring og betydelig tid på gærrester for fin perlage og kompleksitet. Dosage holdes lav (Extra Brut) for at fremhæve terroirets præcision.

Mad & Servering
Ideel til østers, råmarinerede kammuslinger, sashimi og lette cevicher, men bærer også smørpocheret fisk, lyse skaldyrsretter, ung gedeost og finere fjerkræ med citron og urter. Server ved 8–10°C i et større hvidvinsglas for at åbne aromaerne. Dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft i glasset løfter kompleksiteten.

Producent
Frédéric Savart er en anerkendt grower-producer med base i Montagne de Reims, kendt for små parcelfermenteringer, lav intervention og knivskarp terroirfortolkning. Huset arbejder primært med egne vinmarker og udvalgte 1er Cru-parceller, hvor kalk og køligt klima sætter scenen for elegante, præcise vine. Med konsekvent høje anmeldelser og kultstatus blandt kenderne har Savart cementeret sin betydning i regionen for rene, energiske Champagner med lav dosage og stor detaljerigdom.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.