Sclavos Wines Zakynthino 2023 white

Sclavos Wines Zakynthino 2020 er en unik hvidvin fra de Ioniske Øer, der indkapsler den biodynamiske sjæl af dens jord. Denne vin fra den næsten forsvundne Zakynthino-drue fremhæver Evriviadis Sclavos' passion for naturvin og hans evne til at levere vine af exceptionel kvalitet. Den vindyrkede tradition, kombineret med de kalkholdige terroir på Kefalonia, gør denne vin til en uundgåelig oplevelse.

Smagsprofil
Med en gylden, klar stråfarve der næsten virker viskøs, fremstår Zakynthino 2020 med veltalende 'kirkevinduer'. Aromaen byder på en subtil sammensætning af gule frugter, tørret frugt, en snert af rodfrugter og vilde urter, ledsaget af en sød, oxidativ note. Smagen afslører delikate biscuit- og karamelnoter, der smelter sammen og giver en kompleks, men harmonisk oplevelse. Afslutningen er lang og vedholdende med en behagelig mineralitet og en antydning af syrlighed, hvilket lover et stort lagringspotentiale.

Vinifikation
Zakynthino-vinen vokser på kalkrige jorde i det ikoniske kefalonske landskab, der tilfører en delikat mineralitet og skarphed. Druerne håndhøstes selektivt, og gæringsprocessen sker spontant uden indblanding. Efterladt på bærmen i ni måneder gennemgår den en let oxidativ proces, der tilfører kompleksitet og naturlig stabilitet. Fremstilling uden finartion eller filtrering, undtagen for en lille dosis svovl inden aftapning, bevarer vinens renhed og karakter.

Mad & Servering
Denne hvidvins rigdom gør den perfekt til grillede skaldyr, hvide fiskeretter og retter med cremede saucer. Serveres bedst ved en temperatur på 10-12°C. Decantering er ikke nødvendigt, men vinen vil drage fordel af lidt åndetid i glasset, så dens komplekse aromaer kan udvikle sig yderligere.

Producent
Sclavos Wines, grundlagt af Evriviadis Sclavos på Kefalonia, har sat standarden for biodynamiske vine i Grækenland. Deres dedikation til minimalindgreb teknik og bæredygtig landbrugspraksis har cementeret deres ry som en ledende pioner inden for området. Med flere decenniums erfaring løfter Sclavos regional vin til nyt niveauer af kvalitet og karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.