Sella & Mosca Carignano del Sulcis Terre Rare 2024

Sella & Mosca Carignano del Sulcis Terre Rare 2024 er en karakterfast rødvin fra Sardiniens sydvestlige hjørne, hvor havbrise og sandede jorde former vinens intense, saltkrydrede profil. Her får du Carignano i sin mest ærlige, middelhavsprægede udgave – saftig, mørkfrugtet og med flot struktur. Et oplagt valg til dig, der søger værdi og personlighed i samme flaske.

Smagsprofil
Udseende: Dybrubin med viollette reflekser og tæt kerne. Næse: Duft af solmodne brombær, mørke kirsebær og blomme, ledsaget af middelhavsurter (laurbær, myrte), lakrids, grafit og et strejf af sort peber. En diskret, maritim mineralitet løfter helheden. Smag: Fyldig, men velbalanceret frugtkerne med mørke bær, kirsebær og et hint af tørret krydderurt. Tanninerne er modne og finkornede, og syren er frisk, hvilket giver god nerve og energi. Smagen har en appetitlig, let saltet kant, som er typisk for Sulcis. Eftersmag: Medium til lang med toner af lakrids, peberkrydderi og en stenet, havnær mineralitet, der bliver hængende. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin saftige frugt, men kan med fordel gemmes 3–7 år for mere kompleksitet og afrundede tanniner.

Vinifikation
Sulcis-området i det sydvestlige Sardinien byder på varme dage, kølige nætter og konstante havvinde, der holder druerne sunde. De sandede, marine jorde – ofte tæt på kysten – er kendt for at huse gamle Carignano-planter, nogle på egne rødder, da sandet naturligt beskytter mod vinlus. Resultatet er lavt udbytte og høj koncentration. Druerne høstes selektivt, typisk sent på sæsonen, når Carignano er fuldmoden. Gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer i ståltanke med skånsom udtræk for at bevare frugt og aroma. Malolaktisk gæring gennemføres for at runde strukturen. Vinen modner derefter en periode på store fade eller en kombination af stål og træ for at forfine tekstur og krydderi, inden aftapning og kort flaskelagring.

Mad & Servering
Perfekt til grillet lam, svinekød, salsiccia, ragù alla sarda, pizza med nduja, samt modne oste som Pecorino Sardo. Prøv den også til grillet tun eller svampebaserede retter. Server ved 16–18°C. Dekantér gerne 30 minutter for at åbne aromatikken, især de første år.

Producent
Sella & Mosca, grundlagt i 1899 nær Alghero af ingeniøren Sella og juristen Mosca, er et af Sardiniens mest markante vinhuse og blandt Europas største sammenhængende vinmarker. De har spillet en nøglerolle i at dyrke og løfte øens lokale druer som Carignano, Cannonau og Torbato. Med en kombination af tradition og moderne teknik samt fokus på terroir og bæredygtighed har Sella & Mosca opnået bred anerkendelse og er en reference for kvalitetsvin fra Sardinien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.