Taittinger Champagne Grand Crus Blanc de Blancs Comtes de Champagne 2014

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2014 er husets ikoniske udtryk for ren Grand Cru‑Chardonnay – krystalklar, præcis og finesserig. Den fremstilles kun i de bedste år og i små mængder efter strenge udvælgelseskriterier, hvilket gør hver flaske eftertragtet blandt kendere. Siden den første årgang i 1952 har Comtes markeret Taittingers historiske forankring i Chardonnay‑drevet elegance og Champagnes store kalkrige terroirs.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2014 lys gylden med grønne reflekser og en ultrafin, vedvarende perlage. Duften åbner med hvide blomster, citronskal og grønne æbler, der glider over i kalket kridtstøv, ristet brioche og fine noter af mandel og hasselnød. Paletten er rank og silkeglatt med Comtes’ signaturspænding: intens citrusfrugt, saftigt pære- og æblebid og et cremet midterparti med antydning af lemon curd, hvid fersken og subtile, patisserie‑agtige undertoner. Den kalkede mineralitet driver vinen frem, mens en diskret saltpræg skaber mundvandsfremkaldende friskhed. Afslutningen er meget lang, ren og præcis med ekko af citrus, kridt og let ristet nød. Årgang 2014 har et imponerende lagringspotentiale; forvent 15–25 år på toppens plateau, hvor kompleksiteten vil udfolde sig mod honning, ristet brioche og tertiære noter.

Vinifikation
Comtes de Champagne Blanc de Blancs er udelukkende høstet på Chardonnay fra de fem Côte des Blancs‑landsbyer klassificeret som Grand Cru: Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil‑sur‑Oger og Oger. Her giver dybe kimmeridge‑kalklag og kølige eksponeringer den lineære syre, saltmineralitet og parfumerede renhed, som definerer vinen. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed fra udvalgte parceller. Kun den rene første‑presning (cuvée) anvendes for maksimal finesse. Gæringen foregår temperaturkontrolleret med fokus på friskhed og aromaintensitet, og malolaktisk gæring gennemføres typisk for at balancere syren med cremet tekstur. En lille andel af basisvin kan modnes kort på eg for diskret kompleksitet. Vinen lagres derefter mange år sur lie i Taittingers historiske kridtkrayérer under Reims, hvilket giver den fine mousse, dybde og signaturkalket præcision, før degorgering og en afbalanceret brut‑dosage.

Mad & Servering
Perfekt til østers, kaviar, rå eller let grillede kammuslinger, tartar af havaborre, sushi/sashimi, smørstegt pighvar samt fine fjerkræsretter med cremet sauce eller trøffelrisotto. Server ved 9–11 °C i et rummeligt hvidvins- eller tulipanglas. Dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft i glasset fremhæver dybden.

Producent
Champagnehuset Taittinger har rødder tilbage til 1734 (som Forest‑Fourneaux) og har siden familien Taittingers overtagelse i 1932 været en af regionens fortrop for Chardonnay‑drevet stil. Med base i Reims og milelange kridtkrayérer under det gamle kloster Saint‑Nicaise forener huset historisk arv med moderne præcision. Comtes de Champagne, skabt første gang i 1952, er husets flagskib og regnes som en af de mest klassiske Blanc de Blancs fra Grand Cru‑terroir i Côte des Blancs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.