Tenuta Bellafonte Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017

Tenuta Bellafonte Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017 er et ikonisk udtryk for Umbriens unikke vintraditioner. Denne rødvin udmærker sig ved sin sjældne druesort – Sagrantino – og tilbyder en intens, dybdeborende karakter, der både imponerer og overrasker. Collenottolo repræsenterer en moderne fortolkning af en århundredgammel vin med et stærkt terroir-præg og stort lagringspotentiale.

Smagsprofil
Farven er tæt rubinrød med violette nuancer, der lover kraft og kompleksitet. I næsen åbner vinen op med karakteristiske noter af modne sorte kirsebær, brombær og krydderier, efterfulgt af et strejf af tørrede blomster, balsamico og et delikat hint af tobak og læder. Smagen er fyldig og struktureret med modne tanniner, der er typiske for Sagrantino-druen, og en levende syre, der balancerer vinens koncentration. Eftersmagen er lang og dvælende med fine nuancer af mørk chokolade, krydderier og mineralitet, som vidner om vinens håndværk og lagringspotentiale. Denne årgang kan med fordel gemmes i flere år, hvor den vil udvikle sig yderligere og vinde i kompleksitet.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i hjertet af Montefalco, hvor den ler- og kalkholdige jordbund sammen med det bakkede terræn og det solrige klima skaber optimale betingelser for Sagrantino-druen. Druerne håndplukkes i små kasser for at sikre skånsom behandling, og høsten finder sted, når modenheden er præcis. I kælderen anvender Tenuta Bellafonte en traditionel spontan gæring med stedegen gær samt lang maceration for at udtrække druens farve og tanniner. Efter gæringen modnes vinen på store egetræsfade i flere år, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Tenuta Bellafonte Collenottolo 2017 egner sig særligt godt til vinterlige retter med lam, vildt eller oksekød, samt kraftige gryderetter og modne oste. Serveres bedst ved 16-18 grader, og vinen profiterer af at blive dekanteret et par timer før servering for at åbne op for alle nuancer.

Producent
Tenuta Bellafonte blev etableret med det formål at genoplive Umbriens stolte vintraditioner med respekt for naturen og terroiret. Vingården arbejder økologisk og har siden grundlæggelsen markeret sig som en af områdets mest progressive producenter. Med fokus på kvalitet, bæredygtighed og lokale sorter har Bellafonte høstet stor anerkendelse, især for deres autentiske fortolkninger af Sagrantino.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.