Tenuta Cucco, Barolo D.O.C.G. ”Cerrati” 2020

Tenuta Cuccos Barolo “Cerrati” 2020 er en klassisk piemontesisk rødvin på 100 % Nebbiolo fra Barolo DOCG. Vinen kombinerer Nebbiolos karakteristiske struktur og elegante aromaer med den dybde og lagringsdygtighed, som har gjort Barolo til en af Italiens mest anerkendte vintyper.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder typisk på fine aromaer af røde kirsebær, hindbær og rosenblade, ledsaget af noter af lakrids, krydderier og et diskret jordligt præg. På paletten er den tør, frisk og markant struktureret med Nebbiolos karakteristiske tanniner, en livlig syre og en lang, mineralsk afslutning. Barolo “Cerrati” 2020 kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet ved lagring over de næste 8-15 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Tenuta Cuccos parceller i Barolo-området i Piemonte, hvor kalk- og lerholdige jorde samt store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til Nebbiolos aroma, syre og tanninstruktur. Druerne høstes normalt i hånden for at sikre et omhyggeligt udvalg af modne klaser. Efter gæringen modnes Barolo traditionelt på træ, hvor vinen får tid til at integrere tanninerne og udvikle større dybde, før den frigives efter de lovpligtige krav for Barolo DOCG.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 18 °C til retter med intensitet og struktur, for eksempel braiseret oksekød, vildt, osso buco, svamperisotto eller lagrede oste som Parmigiano Reggiano og Castelmagno. Den unge 2020-årgang har godt af at blive dekanteret 1-2 timer før servering, særligt hvis den nydes nu. Ved længere lagring kan forsigtig dekantering være en fordel for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Tenuta Cucco er en piemontesisk producent med base i Serralunga d’Alba, et af Barolo-områdets klassiske kommuner, der er kendt for kraftfulde og langtidsholdbare vine. Huset arbejder især med Nebbiolo og andre traditionelle druesorter fra Langhe og lægger vægt på at udtrykke områdets terroir gennem vine med tydelig struktur, friskhed og lagringspotentiale. “Cerrati” er blandt Tenuta Cuccos Barolo-vine og afspejler producentens fokus på autentisk vin fra Barolo DOCG.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.