Tenuta Ulisse, Amaranta Montepulciano d'Abruzzo 2022

Tenuta Ulisse Amaranta Montepulciano d’Abruzzo 2022 er et flot eksempel på, hvor meget Montepulciano-druen kan løfte sig i Abruzzo, når gamle marker og omhyggeligt arbejde får lov at spille sammen. Vinen kommer fra klassiske pergola-opbundne stokke i Lanciano-området og forener moden frugt, friskhed og struktur i en stil, der både er generøs og seriøs. Navnet Amaranta har i mange år været forbundet med Tenuta Ulisses mere karakterfulde vine og markerer husets ambition om at vise Abruzzos potentiale for premium rødvin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med flotte, mørke nuancer. Duften er intens og varm med modne kirsebær, brombær, blommer og et strejf af krydderi, som rundes af af diskrete toner fra fadlagringen – vanilje, kakao og let ristet træ. Smagen er fyldig og koncentreret med blød, moden frugt, god dybde og en frisk syre, der giver vinen energi og balance. Den kalkholdige lerjord bidrager med spændstighed, mens de delvist tørrede druer tilfører ekstra fylde og en let sødmefuld frugtighed i afslutningen. Vinen har et klart lagringspotentiale og kan med fordel udvikle sig positivt over de næste 4-6 år, hvor den vil blive mere afrundet og kompleks.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle vinmarker i Lanciano-området i Abruzzo, plantet for 30-35 år siden og stadig opbundet i den traditionelle pergola-form, som beskytter klaserne mod den stærke sommersol. Det store temperaturspænd mellem dag og nat giver druerne aromatisk intensitet og bevaret syre, mens den kalkrige lerjord tilfører struktur og friskhed. Høsten foregår sent, fra slutningen af oktober til begyndelsen af november, når Montepulciano-druerne er perfekt modne, og en del af frugten tørres let for at koncentrere sukker og smag. Gæringen sker ved omkring 25 °C for at bevare frugten, hvorefter vinen modnes 9-12 måneder på fransk og amerikansk eg, afhængigt af årgangen.

Mad & Servering
Amaranta Montepulciano d’Abruzzo passer særligt godt til grillet oksekød, lam, vildt, braiserede retter og pastaretter med rige tomat- eller kødsaucer. Den fungerer også glimrende til modne faste oste og rustikke italienske retter. Servér gerne ved 16-18 °C, og giv den gerne lidt luft på karaffel i 30-60 minutter, hvis du vil fremhæve dens dybde og blødgøre fadpræget i en ung årgang.

Producent
Tenuta Ulisse er et af de mest anerkendte navne i Abruzzo, kendt for at kombinere lokale druesorter med moderne vinifikation og et skarpt fokus på frugtens renhed og regionens særlige udtryk. Familien bag huset har på få årtier sat sig tungt på kortet som en producent, der formår at løfte både de klassiske og mere ambitiøse vine fra området. Amaranta er et af husets signaturudtryk og et godt eksempel på, hvordan Tenuta Ulisse arbejder med at forene tradition, terroir og et moderne, kvalitetsorienteret udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.