Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2019

Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2019 er et mesterligt eksempel på det bedste fra Salento-regionen i Apulien. Denne rødvin, skabt på de lokale druer Negro Amaro og Susumaniello, balancerer tradition med innovation og leverer en vinoplevelse med sjælden dybde og karakter. Jaddico markerer en tilbagevenden til historiske vinmarker ved Adriaterhavets kyst, hvor gamle vinstokke genopdages og dyrkes med passion.

Smagsprofil
I glasset fremstår Jaddico Rosso Riserva med en intens, rubinrød farve, der fanger øjet med sine violette nuancer. Duften er forførende og kompleks, hvor noter af modne sorte kirsebær, brombær og blommer smelter sammen med indslag af krydderier, anis og fine hint af balsamico og vanilje. Smagen imponerer med sin fyldighed og struktur; munden fyldes med mørke bær, modne tanniner og diskrete noter af lakrids og tobak. Der er en flot balance mellem friskhed, saftighed og en let krydret afslutning, der varer ved. Vinen har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale; den kan nydes nu eller udvikle yderligere kompleksitet de næste 7-10 år.

Vinifikation
Vinmarkerne til Jaddico Riserva ligger tæt ved Adriaterhavet, hvor den kalkholdige jord og havets brise giver perfekte betingelser for Negro Amaro og den lokale, genfundne Susumaniello-drue. Druerne håndplukkes i de tidlige morgentimer for at bevare friskhed og aroma. Efter nænsom sortering og afstilkning gæres mosten under kontrollerede temperaturer, hvilket fremhæver druernes naturlige karakter. Vinen lagres derefter på egetræsfade i op til 12 måneder, efterfulgt af yderligere flaskelagring, hvilket giver vinen sin dybde og raffinement.

Mad & Servering
Jaddico Rosso Riserva er det perfekte match til grillede kødretter, vildt, lam samt rustikke italienske pastaretter med svampe eller trøfler. Det anbefales at servere vinen ved 16-18°C og gerne dekantere den en halv time før servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.

Producent
Tenute Rubino er en af Apuliens mest innovative og visionære vingårde, beliggende i hjertet af Salento. Familien Rubino har siden 1980’erne arbejdet målrettet for at genoplive regionens oprindelige druer – blandt andet Susumaniello – og har høstet stor anerkendelse for deres autentiske og præcise stil. Tenute Rubino er særlig kendt for deres bæredygtige praksis og vedholdende fokus på terroir, hvilket har gjort dem til en toneangivende producent i Syditaliens vinverden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.