Terre Nere Etna Bianco Cuvee delle Vigne Niche Calderara Sottana 2023

Terre Nere Etna Bianco Cuvée delle Vigne Niche Calderara Sottana 2023 er en præcis og karakterfuld hvidvin fra Etna, hvor Carricante-druen får lov til at vise sit kølige, mineralske og elegante udtryk. Vinen kommer fra den særlige cru Calderara Sottana og kombinerer bjergenes friskhed med vulkanjordens dybe kompleksitet, hvilket giver en vin med stor personlighed og tydelig terroir-følelse. Det er en moderne Etna-hvidvin med klassisk nerve og et klart strejf af historisk identitet, fordi den afspejler den lange vintradition på Siciliens aktive vulkan.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne reflekser, hvilket understreger dens ungdommelige og friske profil. Duften er fin og kompleks med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster, urter og en markant mineralsk tone, der leder tankerne hen på sten, salt og vulkansk aske. På paletten er den frisk, rank og elegant med levende syre, ren frugt og en fast, let saltet afslutning. Smagen udvikler sig med tid i glasset og viser både tekstur og dybde, uden at miste sin spændstighed. Vinen har et godt lagringspotentiale, hvor dens mineralske struktur og syre giver mulighed for at udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra Calderara Sottana på Etnas skråninger, hvor de vulkanske jorde er rige på sten, mineraler og lavaaflejringer, som bidrager til vinens særlige friskhed og nerve. Vinstokkene dyrkes under kølige højdeforhold, der hjælper Carricante med at bevare sin syre og aromatiske præcision, og høsten foregår typisk manuelt for at sikre selektion af de bedste druer. Vinifikationen er skånsom og fokuserer på at bevare druens rene udtryk og terroirets karakter, ofte med gæring og lagring, der understøtter vinens struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Denne Etna Bianco passer særligt godt til skaldyr, grillet fisk, sashimi, ceviche, lyst fjerkræ og retter med citron, urter eller lette cremede saucer. Den fungerer også glimrende til middelhavskøkkenets grøntsagsretter og modne, milde oste. Serveres bedst ved 8-10 °C, og den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset for at åbne sin aromatiske dybde.

Producent
Tenuta delle Terre Nere er en af de mest anerkendte producenter på Etna og har spillet en central rolle i at sætte vulkanens vine på det internationale verdenskort. Vinhuset er kendt for sit fokus på enkeltmarksvine og for at fremhæve de mange nuancer, som Etnas forskellige jordbunds- og højdeforhold kan give. Med en filosofi, der kombinerer respekt for terroir, præcision i marken og nænsom vinifikation, har Terre Nere opnået stor anseelse for vine med både elegance, renhed og tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.