Terrecarsiche1939 Gioia del Colle Primitivo Fanova Riserva 2021

Terrecarsiche1939 Gioia del Colle Primitivo Fanova Riserva 2021 er en karakterfast rødvin fra Apuliens kalkrige højder, skabt som en hyldest til de traditionelle “Fanove”-bål i Castellana Grotte. Den forener lokal historie og moderne håndværk i et glas, hvor intens frugt, varme krydderier og en frisk, stenet nerve spiller smukt sammen. En Riserva med både generøsitet og disciplin – perfekt til dig, der søger dybde uden at miste elegance.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med et let granatrødt skær i kanten, som vidner om koncentration og begyndende modenhed. I næsen møder du kirsebærmarmelade, røde skovbær og mørke blommer, flettet sammen med noter af lakrids, kakao, tørrede urter og et strejf af vanilje fra fadet. I munden er vinen fyldig og rund med silkebløde, modne tanniner og en overraskende livlig syre, som er kendetegnende for Gioia del Colle. Smagen folder sig ud i lag af sorte kirsebær, hindbærcoulis, kryddernellike og bittersød chokolade, afbalanceret af en diskret mineralsk friskhed. Eftersmagen er lang, varm og krydret med ekko af røde frugter og subtilt cederpræg. Drikkeklar nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 6–8 år.

Vinifikation
Gioia del Colle ligger på Murgia-plateauets højde med kølige nætter, kalkholdig karstjord og røde lerlommer – et terroir, der giver Primitivo både aromatisk intensitet og en befriende friskhed. Druerne udvælges fra markernes bedst eksponerede parceller omkring Castellana Grotte. Høsten foretages typisk i hånden i små kasser for at beskytte frugten. Vinen gæres temperaturkontrolleret med skånsom overpumpning og en moderat til længere maceration for at udvinde farve og struktur. Herefter gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagres som Riserva i egetræ (ofte en kombination af franske og/eller slavonske fade) inden yderligere afrunding på flaske. Resultatet er en harmonisk balance mellem primærfrugt, krydderi og tekstur.

Mad & Servering
Nyd den til Pugliske klassikere som orecchiette med lammeragù, grillede ‘bombette’ fra Valle d’Itria, langtidsbraiseret okse eller lagrede faste oste som caciocavallo. Server ved 16–18°C. Dekantér gerne 45–60 minutter før servering for at åbne frugten og slippe de krydrede nuancer fri.

Producent
TerreCarsiche1939 har rødder i Castellana Grotte og bærer året for grundlæggelsen i sit navn – et hus, der parrer lokal tradition med nutidens præcision. Med fokus på indfødte sorter som Primitivo og et terroirdrevet udtryk fra Gioia del Colle har producenten markeret sig som en stærk stemme for Apuliens mere elegante side. Huset er anerkendt for vine med klar identitet, hvor håndværk, historie og stedfølelse går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.