The Agnes Crystallum Chardonnay Walker Bay 2025 White

The Agnes 2025 er en elegant og mineralsk Chardonnay fra Crystallum i Walker Bay – en vin, der forener solmoden sydafrikansk frugt med kølig energi og præcision. Vinen er opkaldt efter Agnes Floyd, Peter-Allan Finlaysons oldemor, som var kendt for sin store modstandskraft og stærke karakter. Med 94 point hos Greg Sherwood MW er dette en Chardonnay i den absolutte topklasse.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar og strålende lysegul. Duften er åben og raffineret med noter af grønne æbler, limeblade, jernurt og hvid fersken, efterfulgt af nuancer af citronmarengs, havrekiks, smør, toffee og ristet toast fra fadlagringen. På paletten er The Agnes både cremet, rig og koncentreret med lag af pære, kvæde og blød smørfedme. En knivskarp og mundvandsdrivende syre giver vinen energi og balance, så den aldrig virker tung. Den lange, tørre afslutning præges af salt mineralitet og en karakteristisk fornemmelse af våde flodsten. Vinen drikker allerede fremragende, men har struktur og syre til at udvikle sig flot over de næste 4-6 år.

Vinifikation
The Agnes fremstilles udelukkende på Chardonnay fra udvalgte topmarker i de kølige områder Hemel-en-Aarde og Overberg. Parcellerne har varierede jordbundsforhold med tungt ler, skifer, sandsten og kvarts, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og mineralske nerve. 2025-årgangen bød på en kold og våd vinter efterfulgt af en mild, tør modningsperiode, som gav koncentreret og velafbalanceret frugt. Hele drueklaser presses direkte efter høsten, hvorefter mosten spontangærer på naturlig vildgær. Vinen modnes i 9-10 måneder på franske egetræsfade i forskellige størrelser – traditionelle 228-liters fade, 500-liters fade og større foudres. Der tilsættes ingen enzymer, så vinens naturlige friskhed og rå energi bevares.

Mad & Servering
En fremragende gastronomisk hvidvin til pandestegt pighvar, søtunge eller grillstegte jomfruhummere med urtesmør. Den passer også fortrinligt til kylling eller unghanebryst i en lys flødesauce med svampe samt til cremet svamperisotto med parmesan. The Agnes kan naturligvis også nydes alene som et luksuriøst glas på terrassen. Servér ved 10-12 °C i rummelige hvidvinsglas – gerne lidt varmere end direkte fra køleskabet, så de cremede toast- og smørnoter får plads. Et kort ophold i en karaffel, cirka 15-20 minutter, kan være en fordel, hvis vinen serveres ung.

Producent
Crystallum er grundlagt og drevet af Peter-Allan Finlayson, som kommer fra en af Sydafrikas markante vinfamilier med dybe rødder i Hemel-en-Aarde. Vinhuset har opnået stor anerkendelse for sine kølige, terroirdrevne Chardonnay- og Pinot Noir-vine, der kombinerer præcision, naturlig friskhed og diskret fadbrug. The Agnes er en central vin i porteføljen og afspejler Crystallums fokus på små parceller, naturlig gæring og elegante vine med både karakter og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.