Torre dei Beati Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae 2025

Torre dei Beati Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae er en karakterfuld, økologisk rosé, der viser Montepulciano-druens mere elegante og frugtige side. Her får du en klassisk Cerasuolo d’Abruzzo DOC med seriøs dybde, høj drikkeglæde og et tydeligt aftryk af Abruzzos bjergnære terroir. Vinen er skabt af en familieproducent, der siden 1999 har været blandt frontløberne for økologisk kvalitetsvin i området.

Smagsprofil
I glasset fremstår Rosa-ae med en typisk lys kirsebærrød farve, næsten som en meget lys rødvin, beriget af livlige lilla reflekser – fyldig og ”stoflig” i udseendet, hvilket allerede her afslører, at der er mere dybde end i en klassisk lyserød terrasse-rosé. Duften er frisk og umiddelbar med klare noter af modne jordbær, granatæble og saftige kirsebær, fint indrammet af florale nuancer, særligt rose og let viol. På tungen byder vinen på god volumen og en næsten cremet blødhed, båret af det relativt høje alkoholindhold, men perfekt balanceret af en livlig, mundvandsfremkaldende syre og en udtalt mineralitet. Frugten føles ren, saftig og vedvarende, og eftersmagen er lang, frisk og stimulerende. Cerasuolo-stilen gør, at vinen både er oplagt til at drikke ung for sin sprøde frugt og kan udvikle mere kompleksitet over de næste 2–4 år.

Vinifikation
Druerne til Rosa-ae kommer fra Torre dei Beatis økologisk dyrkede marker i hjertet af Abruzzo, hvor vinmarkerne ligger i kuperet terræn mellem Adriaterhavet og Apenninerne. Her giver kombinationen af kalkholdige, lerede jorde og kølige nattemperaturer en særlig intensitet i Montepulciano-druen. Høsten foretages selektivt, så kun sund og fuldmoden frugt indgår. I kælderen vinificeres vinen udelukkende i rustfrit stål for at bevare friskhed og druetypicitet: Omtrent halvdelen af mosten drænes som saignée efter en kort, kold formaceration på skallerne, mens den anden halvdel fremstilles ved en meget skånsom direkte presning af ustilkede druer. Kombinationen giver både farve, struktur og dybde fra skalkontakten samt en ren, saftig frugtprofil.

Mad & Servering
Rosa-ae er en alsidig madrosé, der fungerer som et let alternativ til rødvin ved bordet. Prøv den til antipasti med charcuteri og modne oliven, grillede grøntsager, salater med tomat og mozzarella, middelhavsinspirerede pastaretter, pizza, grillet kylling eller let krydrede retter med svinekød. Den kan også sagtens bære fiskeretter med lidt mere smag, fx grillet tun eller laks. Servér ved 10–12 °C for at bevare friskhed og aroma; den kan med fordel tages ud af køleskabet et kvarters tid før servering. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset åbner hurtigt for vinens frugt og blomsterduft.

Producent
Torre dei Beati er en familiedrevet producent i Abruzzo, der siden 1999 har haft en udpræget fokus på økologisk dyrkning og nænsom håndtering af druerne. Navnet – ”de saliges tårn” – henviser til en gammel fresko i den lokale kirke og afspejler husets ambition om at forene tradition, kultur og kvalitet i vinene. Gården har gjort sig særligt bemærket med autentiske fortolkninger af Montepulciano og Trebbiano, og har været med til at løfte områdets ry blandt vinentusiaster uden for Italien. Med Cerasuolo d’Abruzzo Rosa-ae viser Torre dei Beati, hvorfor netop Abruzzo er blandt de mest spændende regioner for seriøs, madvenlig rosé baseret på lokale druer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.