Tramin Sauvignon 2025

Tramin Sauvignon 2025 er en elegant og præcist fokuseret hvidvin fra Cantina Tramin i Alto Adige, fremstillet på Sauvignon Blanc. Vinen kombinerer aromatisk intensitet med salt mineralitet, cremet tekstur og en vedvarende friskhed – et karakterfuldt udtryk for de højtliggende vinmarker omkring Termeno og Montagna. Cantina Tramin har produceret vin siden 1898 og er i dag anerkendt som en af regionens markante producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gul med fine grønlige nuancer. Duften er intens og floral med tydelige noter af hyldeblomst og brændenælde, suppleret af friske strejf af stikkelsbær og Sauvignon Blancs karakteristiske grønne friskhed. På ganen er den livlig og mineralsk med en elegant, let cremet fylde. Den friske syre skaber balance og spænding, mens den salte mineralitet og den rene frugt følger med ind i en lang, vedvarende eftersmag. Vinen kan nydes ung for sin aromatiske friskhed, men den præcise struktur giver den også et godt udviklingspotentiale over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra mikrozonerne Termeno og Montagna i Alto Adige, hvor vinmarkerne ligger 350-550 meter over havets overflade på kalkholdig jord med ler og grus. De varme dage og kølige nætter, præget af bjergbriser, giver druerne en langsom modning og en fin balance mellem aromatisk modenhed og frisk syre. Cantina Tramin arbejder med bæredygtig vindyrkning, og druerne høstes manuelt i små beholdere, inden de skånsomt presses. Gæringen foregår i små rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur, uden malolaktisk gæring, og vinen lagres efterfølgende på stål for at bevare sin friskhed, mineralitet og aromatiske renhed.

Mad & Servering
Tramin Sauvignon er et oplagt valg til fisk og skaldyr, østers, grillede eller dampede asparges samt lette retter med friske urter. Den passer også elegant til raffinerede oste. Servér vinen ved cirka 8-10 °C. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig ekstra hurtigt.

Producent
Cantina Tramin blev grundlagt i 1898 og har gennem mere end et århundrede opbygget et stærkt renommé for vine, der afspejler Alto Adiges særlige alpine og middelhavsprægede terroir. Vinhuset arbejder målrettet med bæredygtig vindyrkning og undgår blandt andet herbicider i visse vinmarker for at respektere jordens naturlige rytmer. Cantina Tramins Sauvignon Alto Adige DOC har opnået anerkendelse for sin præcision og regionale karakter; årgang 2024 modtog blandt andet 92/100 point fra James Suckling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.