Travaglini Gattinara 2022

Travaglini Gattinara 2022 er Nebbiolo fra den køligere nordlige del af Piemonte, hvor Alpernes briser og vulkanske jorde giver en særlig rankhed og aromatisk dybde. Vinen er signeret Travaglinis ikoniske, asymmetriske flaske fra 1958, designet til at fange bundfald og fremhæve klarhed i glasset. Et klassisk, elegant udtryk af Gattinara med både umiddelbar charme og stor lagringsevne.

Smagsprofil
Udseende: Transparent rubin til granatrød med let teglkant – klassisk Nebbiolo-farve, der allerede antyder finesse over kraft. Næse: Duft af modne røde kirsebær, tørrede rosenblade og viol, med lag af appelsinskal, lakrids, teblade og en grafit-/jernholdig mineralitet fra de porfyriske jorde. Subtile kryddertoner fra stor egefad giver kompleksitet uden at dominere. Smag: Slank og præcis på paletten med saftige røde frugter, knuste urter og et køligt, stenagtigt bid. Tanninerne er fine, tætte og kalkede – tydelige men velintegrerede – balanceret af frisk, mundvandsfremkaldende syre. Teksturen er silkeblødt stram, som man forventer af Gattinara, og frugten forbliver ren og vibrerende. Eftersmag: Lang, tør og mineralsk med toner af kirsebærkerne, tørret citrus og diskret krydderi. Efterlader en ren, næsten salt finish, der inviterer til en tår mere. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu efter iltning, men vil udvikle tertiære noter af skovbund, læder og tørrede blomster over 8–15 år, afhængigt af kælderforhold.

Vinifikation
Gattinara ligger i Alto Piemonte på nedbrudte, vulkanske porfyrjorde rig på jern og mineraler. Markerne ligger i 300–450 meters højde med sydlige og sydvestlige eksponeringer, hvor store døgnudsving og alpine vinde bevarer syre og aromatisk præcision i Nebbiolo. 2022 gav en moden men balanceret frugt, som i Gattinara oversættes til nerve, struktur og klarhed. Druerne høstes traditionelt i hånden med streng sortering. Gæring foregår temperaturkontrolleret med afstilkede druer og længere skindkontakt for at ekstrahere aromatik og de fine, karakteristiske tanniner. Efter malolaktisk gæring lagres vinen i overvejende store slovenske egetræsfade (botti) med en mindre andel neutral eg for at bevare druens rene profil, efterfulgt af yderligere flaskemodning før frigivelse. Resultatet er en vin, hvor struktur, mineralitet og frugt er i harmonisk balance.

Mad & Servering
Fremragende til norditaliensk køkken: risotto med trøffel eller svampe, grillet kalv, osso buco, braiseret okse eller vildt samt modne, faste oste som Parmigiano Reggiano og Pecorino. Server ved 16–18°C. Dekanter gerne 60–90 minutter i de første år for at åbne aromatikken og blødgøre tanninerne.

Producent
Travaglini er Gattinaras førende familieproducent, grundlagt af Giancarlo Travaglini, der i 1958 skabte den karakteristiske, kurvede flaske – et design, der både er æstetisk og funktionelt til at fange bundfald. Huset har været en nøglespiller i at genoplive Alto Piemonte som kvalitetsregion, og deres vine betragtes som referencepunkter for Gattinara med utallige internationale udmærkelser. Med fokus på håndhøst, selektion og lagring i store botti leverer Travaglini præcise, terroirdrevne Nebbiolo’er med stor elegance og lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.