Valori Pecorino Superiore Octava Dies 2019

Valori Pecorino Superiore Octava Dies 2019 er en forførende hvidvin fra hjertet af Abruzzo, Italien, som demonstrerer Pecorino-druens fulde potentiale. Denne vin er kendt for sin friskhed, intensitet og karakteristiske mineralske profil, som gør den til noget helt særligt blandt italienske hvidvine. Med rødder, der går tilbage til gamle vintraditioner, forener Octava Dies moderne præcision med en respekt for historien.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med grønne skær, der afslører dens ungdommelige energi og friskhed. Næsen møder dig straks med en bouquet af hvide blomster, moden fersken, vilde urter og en subtil saltmineralitet, som er typisk for Pecorino fra Abruzzo. I munden er vinen sprød og livlig med noter af citron, grønne æbler, grape og en diskret nøddethed, balanceret af en vibrerende syre. Finishen er lang, tør og mineralsk, hvilket forlænger oplevelsen og indbyder til endnu en slurk. Vinen har fint lagringspotentiale og vil vinde kompleksitet over de næste 2-4 år.

Vinifikation
Octava Dies 2019 kommer fra Valoris vinmarker, der er ideelt beliggende mellem Adriaterhavet og Apenninerne, hvilket skaber et unikt mikroklima med kølige nætter og varme dage. Dette terroir giver Pecorino-druen dens markante aromaer og friske syre. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og sorteres nænsomt inden vinifikationen. Efter en skånsom presning fermenteres vinen under temperaturkontrol i ståltanke for at bevare friskheden og den naturlige aromaprofil, hvorefter den får mulighed for at hvile på bærmen inden flaskning for ekstra fylde og kompleksitet.

Mad & Servering
Valori Pecorino Superiore Octava Dies er en alsidig vin, der egner sig perfekt til alt fra skaldyr, grillet fisk og hvide asparges til lette pastaretter eller friske salater. Den serveres bedst ved 8-10°C og bør gerne nydes ung. En kort dekantering på 20 minutter kan fremhæve vinens frugtige og mineralske karakterer, især hvis den er helt nyåbnet.

Producent
Valoris vingård er en af de mest respekterede producenter i Abruzzo og har gennem årene markeret sig som en pioner for kvalitetsvine fra regionen. Med en dyb respekt for lokal tradition og bæredygtighed kombinerer Valori innovative teknikker med omhyggeligt markarbejde for at skabe vine, der afspejler områdets unikke karakter. Deres dedikation er blevet anerkendt flere gange med priser og flotte anmeldelser, hvilket cementerer deres position blandt de ledende huse i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.