Vite Colte Moscato Passito La Bella Estate 2023

Vite Colte Moscato Passito La Bella Estate 2023 er en forførende dessertvin fra hjertet af Piemonte, skabt af nøje udvalgte Moscato Bianco/Moscato Reale-druer med lavt udbytte for maksimal intensitet. Her får du en vin, der kombinerer aromatisk overflod med præcis friskhed, så sødmen aldrig bliver tung. - Unikt salgsargument: En elegant passito på Moscato, der leverer stor koncentration, livlig syre og florale noter i perfekt balance. - Særlige kendetegn: Lavt udbytte, forlænget modning og naturlig tørring giver høj sukkerkoncentration, dybe aromaer af citrus, hvide blomster og tørret stenfrugt. - Historisk betydning: Moscato har århundreders tradition i Piemonte, og passito-stilen bygger på den gamle kunst at tørre druer for at opnå intensitet og kompleksitet.

Smagsprofil
Udseende: Strålende gylden med ravfarvede reflekser, tæt viskositet og langsomme gardiner i glasset. Næse/aroma: Ekspressiv og lagdelt med appelsinblomst, akaciehonning og salvie, efterfulgt af kandiseret citron, tørret abrikos, hvid fersken og et strejf af mandel og ingefær. En diskret krydret tone og florale nuancer løfter helheden. Smag/ganen: Fyldig og silkeblød sødme bæres af en levende, citrussyre, der giver flot spændstighed. Smagen folder sig ud i lag af tørret stenfrugt, pærekompot, honning og kandiseret citrus med et hint af krydderurter. Balancen mellem sødme og friskhed gør vinen harmonisk og aldrig kluntet. Afslutning: Lang, ren og aromatisk med ekko af appelsinskal, blomsterhonning og let mineralsk saltning. Modningspotentiale: Drikkeklar nu, men kan udvikle mere dybde og nøddede toner over 5–8 år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Vinmarkerne ligger på de bølgende piemontesiske bakker med kalkholdig marl og ler, god dræning og optimal soleksponering – ideelt for aromatisk koncentration i Moscato. Mikroklimaet med varme dage og kølige nætter fastholder frisk syre og tydelige florale markører. Høst og selektion: Druerne høstes manuelt ved perfekt modenhed fra parceller dyrket med lave udbytter. En streng sortering sikrer kun sunde, aromatiske klaser til passito-stilen. Vinifikation: Efter høst tørres druerne skånsomt i kasser eller på stativer med kontrolleret ventilation for at koncentrere sukker og aromaer. Den efterfølgende blide presning giver en rig, aromatisk most, som gæres langsomt ved lave temperaturer i rustfrit stål for at bevare druens naturlige parfume. Modning: Vinen lagres primært i tank på bundfaldet i en periode for at runde teksturen af, og tappes derefter med fokus på renhed og friskhed frem for fadpræg.

Mad & Servering
Fremragende til frugttærter, panna cotta med citrus, hasselnøddekage, tørret frugt og mandelkager, samt blåskimmel som Gorgonzola Dolce og halvhårde, modne oste. Prøv den også til foie gras for en klassisk sød/salt kontrast. Server ved 8–10°C. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset fremhæver aromatikken.

Producent
Vite Colte er et kvalitetsdrevnet samarbejde af dedikerede vinbønder i Piemonte, der arbejder efter strenge dyrknings- og selektionsprincipper for at udtrykke områdets terroir med præcision. Huset har base blandt nogle af regionens mest anerkendte landsbyer og er kendt for at forene moderne teknik med respekt for tradition. Med fokus på bæredygtighed, lave udbytter og omhyggelig vinifikation har Vite Colte opnået bred anerkendelse for vine, der både er karakterfulde og elegante.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.