Vosne Romanée Colombière Domaine Comte De Liger Belair, 2016

Domaine Comte De Liger Belair Pinot Noir 2016 fra Vosne-Romanée er silkeblød Bourgogne med dybde, mineralitet og den klassiske røde frugt fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Comte De Liger Belair arbejder biodynamisk i Vosne-Romanée, hvor Pinot Noir står på kalk og ler, som giver både finesse og en fast kerne i vinen. Her er fokus normalt på lave udbytter og meget præcis markarbejde, så frugten kan komme rent og klart frem. I en kommune som Vosne-Romanée er det netop balancen mellem parfume, struktur og dybde, der gør forskellen. 2016 er en årgang, hvor Pinot Noir i Bourgogne ofte blev høstet med stor selektion, fordi vejret krævede tålmodighed og nøjagtighed. Vinifikationen hos Domaine Comte De Liger Belair følger typisk en klassisk, nænsom stil med gæring i tank og efterfølgende lagring i franske fade, her omkring 16 til 18 måneder med en andel nye fade. Det giver struktur uden at overdøve frugten, og i 2016 kan man mærke, at vinen er bygget til at udvikle sig over tid, ikke bare imponere i glasset lige efter frigivelse.

Smagsprofil
Domaine Comte De Liger Belair Pinot Noir 2016 fra Vosne-Romanée åbner med rød kirsebær, hindbær og viol, og der ligger også et strejf af svampe, røg og tør jord i baggrunden. I munden er den rank og silkeblød på samme tid, med fin tanninstruktur og en saftig, næsten kølig rød frugt, som giver vinen energi. 2016-årgangen viser sig med en frisk, mineralsk linje, der løfter helheden og gør afslutningen lang og præcis. Det er en Pinot Noir, der både kan drikkes nu og følge dig videre de næste mange år. Drikkevindue: 2024 til 2036

Mad & Servering
Det her er klassisk Bourgogne til retter, hvor finesse er vigtigere end kraft. Prøv den til andebryst, kalvefilet eller vagtel med svampe, hvor Pinot Noir fra Vosne-Romanée kan spille op mod den lette fedme og de jordede smage. Den går også rigtig flot til vildt som rådyr eller due, især hvis saucen holder sig elegant og ikke bliver for tung. På den danske side er den oplagt til en steg med svampe og små kartofler, eller til grillet kylling med persille, hvidløg og smør. Den kan også klare modne oste, især Comté eller en fast, lagret dansk ost, hvor frugten og den fine syre holder sammen på det hele. Server den let afkølet, så den røde frugt og mineraliteten står tydeligst frem.

Producent
Domaine Comte De Liger Belair er en af de mest respekterede navne i Vosne-Romanée, og ejendommen forbindes især med intensitet, præcision og stor respekt for markernes særpræg. Familien Liger-Belair har en lang historie i Bourgogne, og i den moderne periode er navnet tæt knyttet til Louis-Michel Liger-Belair, som var med til at sætte retningen for domænets nuværende stil, før hans søn Nicolas fortsatte arbejdet. Fokus er tydeligt: markarbejde med omtanke, biodynamisk tilgang og vinifikation, der skal bevare områdets naturlige parfume og struktur. I Vosne-Romanée betyder det, at selv en landsbyvin får en særlig kombination af dybde, finesse og længde, som mange forbinder med netop denne adresse. Producentens stil er ikke lavet til at virke højlydt. Den bygger på præcision i marken, selektion i høsten og en forsigtig brug af fad, så Pinot Noir kan tale med sin egen stemme. Det gælder også i 2016, hvor balancen mellem frisk frugt, fast struktur og diskret fadpræg er vigtig. Når Domaine Comte De Liger Belair lykkes, får man ikke bare en vin fra Bourgogne, men en vin hvor Vosne-Romanée mærkes i både næse og afslutning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.