Weingut Bastian Beny Chardonnay Bio 2023 white

Weingut Bastian Benys første enkeltmark- eller enkeltvins-Chardonnay er en overbevisende debut: præcis, saltet og med en tydelig egen stil. Druerne kommer fra en kølig parcel med kalkholdige jorde, og vinen markerer samtidig et vigtigt skridt i producentens arbejde med at give Chardonnay et mere rent og terroirdrevet udtryk i Rheinhessen.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en diskret, elegant farve i glasset og lægger mere vægt på finesse end på kraft. Duften er kompleks og stille på den gode måde, med krydrede og let jordede nuancer, gul frugt som moden æble og et strejf af kvæde, mens fine citrusnoter af citronskal og en tydelig mineralsk tone giver ekstra løft. Der ligger også noget våd sten og kalk over aromaen, som understreger vinens kølige og præcise profil. I munden er vinen stram, ren og saltet med en flot balance mellem frugt, syre og en cremet tekstur fra den lange lie-lagring. Frugten holdes bevidst i baggrunden, så mineralitet og struktur får lov at spille hovedrollen. Selvom vinen allerede er charmerende nu, har den uden tvivl potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste par år, hvor dybden og kompleksiteten sandsynligvis vil vokse.

Vinifikation
Chardonnay-druerne kommer fra en relativt kølig beliggenhed i Rheinhessen med kalkrige jorde, hvilket giver vinens friske, salte og mineralske profil. Vinstokkene blev plantet i 2017 med franske kloner, og de første års høst blev brugt i husets øvrige cuvéer, indtil marken nu for alvor viser sit eget udtryk. Høsten foregår i hånden, og vinifikationen er minimal-invasiv med spontan gæring i brugte egetræsfade, lang modning på fuld gær og aftapning uden filtrering efter omkring halvandet år.

Mad & Servering
Server gerne vinen ved 10-12 °C til retter med friskhed og finesse, for eksempel skaldyr, grillet fisk, fjerkræ med smør og urter eller retter med svampe og let nøddepræg. Den mineralske og saline stil gør den også oplagt til mad med lidt fedme og cremet struktur. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men vinen kan have godt af lidt luft i glasset, hvis den åbnes ung.

Producent
Weingut Frank Beny, ofte omtalt via Bastian Beny, er en spændende producent i Rheinhessen, hvor fokus ligger på præcision, håndværk og vine med tydeligt terroir-aftryk. Huset arbejder med en skånsom tilgang i mark og kælder, og denne Chardonnay viser meget klart retningen: mindre pynt, mere struktur og personlighed. Med denne stil placerer producenten sig blandt de navne, der er med til at løfte områdets ry for seriøse, mineralske hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.