Weingut Horst Sauer, Riesling Trocken Escherndorfer, 2023

Weingut Horst Sauer, Riesling Trocken Escherndorfer 2023, fremstår som indbegrebet af tysk håndværk og elegance fra hjertet af Franken. Den tørre Riesling forener friskhed og finesse, rig på karakter fra det ikoniske Escherndorfer Lump-vinmark og dyb forankret i familiens dedikation. Denne vin illustrerer et magisk generationsskifte, hvor både Horst og datteren Sandra Sauer forener tradition med forfinelse på allerhøjeste niveau – anerkendt i såvel nationale som internationale vinmedier.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en klar, strågul farve og strålende glans, som inviterer til nysgerrighed i glasset. Næsen åbner intenst med toner af æbleblomst, nektarin og modne grønne æbler, mens diskrete noter af lime og friske urter underbygger Rieslings aromatiske kompleksitet. På tungen er vinen sprød og levende, hvor slankhed og intensitet smelter sammen. Her dominerer saftige indtryk af citrus, grønne æbler og et elegant, krydret mineralsk præg, der tydeligt viser vinens ophav. Bøgeblade og sprødhed giver et raffineret, let køligt udtryk, typisk for Riesling fra køligere klimaer. Eftersmagen er lang og vibrerende, præget af Rieslings karakteristiske syre, som balancerer den frugtige og mineralske profil og giver vinen et forfriskende og appetitvækkende finish. Selvom den er fremstillet til at blive nydt ung og sprød, har vinen potentiale for yderligere udvikling et par år, hvor fine tertiære toner vil kunne folde sig ud.

Vinifikation
Escherndorfer Lump er en historisk, sydvendt skråning formet som en parabol, berømt for sit optimale mikroklima og særlige jordbund bestående af muschelkalk - kalksten rigt på fossile muslingeskaller. Denne unikke terroir tilfører vinen en subtil krydret mineralitet. Druerne til denne Riesling stammer fra tidligste høst, hvilket sikrer ekstra sprødhed og friskhed, og plukkes udelukkende ved håndkraft med nøje selektion både i marken og kælderen. Efter skånsom presning får mosten lov til at udvikle sine aromatiske nuancer i flere dage før gæringen indledes i temperaturstyrede tanke af rustfrit stål. Efter endt gæring modner vinen i seks måneder på ståltank, hvorefter den tappes - altid i den karakteristiske Bocksbeutel-flaske. Enkel filtrering anvendes kun om nødvendigt for at bibeholde vinens renhed og vitalitet.

Mad & Servering
Denne sprøde, livlige Riesling er et ideelt valg som aperitif eller ledsager til lette retter. Prøv den til ceviche af torsk og kulmule, hjemmelavede vietnamesiske forårsruller med kylling og friske grøntsager, eller andre delikate fisk- og skaldyrsretter. Servér gerne vinen ved 8-10 °C for optimal aroma og friskhed – og giv den eventuelt et par minutter i glasset, så du får de fineste duftnuancer med.

Producent
Weingut Horst Sauer er ét af Frankens mest respekterede familieejede vinhuse, grundlagt i Escherndorf og i dag ledet af Horst og hans datter Sandra Sauer. Vingården har været toneangivende for regionens udvikling og har høstet utallige priser for sine rene, klassiske vine, alt fra ædelsøde specialiteter til tørre Rieslings. Særligt overgangen mellem generationer har været bemærkelsesværdig, hvor Sandra Sauer blev kåret som 'Winzerin des Jahres 2020' og har tilført et ekstra lag af finesse til kollektionen. Sammen viderefører de familiens filosofi om at observere, forstå og forbedre - til glæde for både tyske og internationale vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.