Weingut Horst Sauer, Silvaner Trocken Escherndorfer, 2024

Weingut Horst Sauer bringer dig en bemærkelsesværdig Silvaner Trocken Escherndorfer fra 2022, en vin der eksemplificerer Sauers kompromisløse dedikation til vinavl. Denne årgang er en del af en flotteste samling af vine i Franken, der med sit perfekte terroir for Sylvaner, afslører drues fulde potentiale.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en strålende grøn nuance, der straks fanger øjet. På næsen får du delikate blomstrende aromaer, der supplerer en base af pærer og sprøde æbler, hvilket giver en subtil, men alligevel dyb duft. Smagsmæssigt er vinen tør og saftig med en elegant slank krop, der leder vejen til en præcis og frisk finish, der pirrer sanserne med hints af friske urter. Vinen har potentiel til at udvikle sig yderligere over de næste par år, men er absolut læskende nu.

Vinifikation
Beliggende på de sydvendte skråninger ved Eschendorf, giver vinmarkernes unikke parabolform og stejle hældning en perfekt ramme for en langsom modning af Silvaner. Jordbunden er rig på muschelkalk, der tilføjer en elegant mineralitet til vinen. Druerne høstes manuelt med selektiv sortering i marken såvel som i kælderen. Efter presning udvikles mostens aromatiske karakter, inden gæringen efterfølges af 6 måneders lagring på rustfrit stål, indtil aftapningen i januar, hvilket sikrer vinens friskhed.

Mad & Servering
En alsidig vin der passer sublimt til det salte køkken, især i asiatisk madlavning. Silvaner Trocken er også en usædvanlig god følgesvend til aspargesretter. For at opnå den bedste oplevelse, serveres vinen bedst ved en temperatur på omkring 8-10°C. Det anbefales ikke at dekantere denne vin, da dens sprøde karakter nydes bedst i sin umiddelbare friskhed.

Producent
Weingut Horst Sauer er en ikonisk vingård i Franken, drevet af Horst og datteren Sandra Sauer, der begge har opnået anerkendelse for deres sublime vinproduktion. Grundlagt i de historisk betydningsfulde vinmarker ved Eschendorf, har vingården, med over 300 års tradition, kontinuerligt leveret vine, der modtager stor international og national opmærksomhed for deres kvalitet og stabilitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.