Weingut Knewitz Riesling Hundertgulden Großes Gewächs Bio 2024 white

Weingut Knewitz Riesling Hundertgulden Großes Gewächs Bio 2024 er et præcisionsskåret, tørt topkøb fra en af Rheinhessens mest berømte kalkstensmarker. Vinen er økologisk dyrket og udtrykker Hundertguldens ekstremt karbonatrige terroir med knivskarp mineralitet og kølig elegance. Et seriøst glas for den, der søger dybde, nerve og terroirtro klarhed.

Smagsprofil
Udseende: Lys citrongul med fine grønlige reflekser og krystalklar glans, der signalerer ungdom og friskhed. Næse: Ung og først en smule tilbageholdt med en diskret reduktiv note af flint og røg. Bagved åbner sig en stenet, kalkkrydret profil med limezest, grønne æbler, hvide blomster, knust skifer og et strejf af urter og våd kalk. Smag: Stramt fokuseret og energisk med en vibrerende, saftig syre og en markant, saltet mineralitet. Den grønfrugtige kerne af citrus, syrlig pære og grøn nektarin balanceres af kalket tekstur og let urtepræg; en vin der nærmest ”fejer” hen over ganen med stor præcision. Eftersmag: Lang, kølig og mundvandsdrivende med ekko af citrusolie, hvid te og kalkstøv. Den stenede salinitet bliver hængende og giver en elegant, ren afslutning. Lagringspotentiale: Drik nu efter en god iltning for største kompleksitet, men vinen vil udvikle større dybde og tertiære nuancer over 8–15 år i kælderen.

Vinifikation
Hundertgulden er et historisk enkeltmarkslæge i Appenheim i Rheinhessen, berømt for at være blandt de mest karbonatrige kalkstensjorde i Tyskland. De kalkrige, veldrænede skråninger med kølige vinde giver små, aromatisk intense Riesling-druer med høj naturlig syre og udpræget mineralitet. Økologisk dyrkning og omhyggelig markpleje understøtter en ren, terroirdrevet stil. Høsten foregår typisk manuelt i små kasser for at sikre optimal frugtkvalitet. I kælderen arbejdes der skånsomt med hele klaser eller hele bær, nænsom presning og spontangæring. Vinifikationen sker overvejende i rustfrit stål og/eller store, brugte træfade for at bevare friskhed og struktur, efterfulgt af længere kontakt med de fine gærrester for tekstur, dybde og naturlig stabilitet. Resultatet er en tør VDP.GROSSES GEWÄCHS, der fremhæver kalkens stramme greb og markens salte nerve.

Mad & Servering
Suveræn til skaldyr og fisk med finesse: østers, kammuslinger, råmarineret hvid fisk, turbot eller pighvar, samt sushi og sashimi. Klarer også lyse kødretter som kylling eller kalv i lyse saucer, grøntsager som asparges og retter med friske urter; frisk gede- eller fåremælksost er et fint match. Server ved 9–11 °C. Dekantér gerne 30–90 minutter i sin ungdom for at åbne de reduktive, stenede nuancer.

Producent
Weingut Knewitz holder til i Appenheim i Rheinhessen og er drevet af Knewitz-familien, med en moderne, terroirfokuseret tilgang, der på kort tid har løftet huset blandt regionens mest spændende navne. Med fokus på kalkstensdrevne Rieslings og præcise, tørre vine – og som medlem af VDP – har Knewitz opnået bred anerkendelse fra både sommelierer og internationale kritikere. Hundertgulden er deres flagskibsmark for Riesling, og vinene herfra demonstrerer husets signatur: kølig elegance, høj intensitet og krystalklar mineralitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.