Weingut Wittmann Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2022 white

Weingut Wittmann Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2023 er en præcis og karakterfast Chardonnay fra et af Rheinhessens mest anerkendte biodynamiske huse. Her mødes kalkrig terroir, omhyggelig håndværk og balanceret fadbrug i en vin, der kombinerer energi, dybde og finesse. En Chardonnay for dem, der søger mineralitet og renhed frem for overmoden fylde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med et diskret gyldent skær. Duften åbner med saftige citron- og pæretoner, hvide blomster og et strejf af stenfrugt, efterfulgt af fine nuancer af ristet hasselnød, brioche og et flintet præg fra den kalkrige jord. Fadet er elegant integreret og løfter kompleksiteten uden at dominere. På ganen er udtrykket spændstigt og silkeblødt på samme tid: kølig citrusfriskhed, gult æble og subtil nektarin møder cremet tekstur fra lang bærmekontakt. Den kalkdrevne mineralitet giver rankhed og saltet nerve, mens de delikate fadkrydderier (vanilje, let ristet eg) ligger som en fin ramme. Afslutningen er lang, ren og præcis med vedvarende citrus, let røget/flintet touch og et appetitligt, tørt bid. Drikkeklar nu, men vil udvikle dybere kompleksitet over de næste 5–8 år.

Vinifikation
Steingrube er klassificeret som VDP.Erste Lage og ligger nord for Westhofen i Rheinhessen. Markens jordbund er heterogen med udvalgte parceller med højt kalkstensindhold, som giver vinen sin ranke struktur, flintede aroma og salte mineralitet. Wittmann arbejder certificeret økologisk og biodynamisk, med fokus på sundt markarbejde og lavt udbytte for maksimal terroir-udtryk. Druerne høstes selektivt i hånden og presses skånsomt. Mosten gæres og lagres omkring et år på barriques fra udvalgte tonnelerier, med cirka 25% nye fade, på fuld bærme for tekstur og dybde. Efterfølgende modner vinen yderligere en vinter på ståltank på fin gær (fine lees) for at stramme profilen og bevare friskheden, før aftapning uden unødig klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Perfekt til grillet havaborre, kammuslinger, smørpocheret jomfruhummer, stegt kylling med svampe og urter, kalvemørbrad med lys sauce eller modne faste oste. Servér ved 10–12°C. Unge flasker kan med fordel dekanteres kort, 30–45 minutter, for at åbne frugten og de fine, ristede noter.

Producent
Weingut Wittmann i Westhofen er blandt Rheinhessens mest toneangivende producenter og frontløber for økologisk og biodynamisk dyrkning. Huset er særligt berømt for sine kalkdrevne Rieslings fra Morstein og Brunnenhäuschen, men har de senere år markeret sig stærkt med burgundersorterne. Som VDP-medlem har Wittmann præget regionens kvalitetsløft og høstet international anerkendelse for vine, der forener præcision, dybde og terroirtro udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.