Weingut Wolf Sekt #03 Extra Brut Magnum

Weingut Wolf Sekt #03 Extra Brut er en karakterfuld årgangscuvée fra Nordpfalz, tappet i magnum og skabt med både præcision og tålmodighed. Den tredje udgave blander tre årgange og har modnet over 36 måneder på gæren – et eksempel på det potentiale, Dennis Wolf ser i tysk sekt.

Smagsprofil
Duften beskrives som nuanceret, mens den lange flaskemodning og den minimale dosage på 1,5 g/l peger mod en tør og præcis stil. På ganen fremstår sekten harmonisk med en friskhed, der understøttes af den tidlige høst og den lave dosage. Der er ikke angivet mere detaljerede smagsnoter eller farvebeskrivelse.

Vinifikation
Cuvéen består af 40 % Spätburgunder, 38 % Chardonnay og 22 % Weißburgunder fra årgangene 2018, 2019 og 2020. Druerne blev høstet tidligt, fra slutningen af august til september, for at bevare syren. Grundvinen modnede 14 måneder på egetræsfade og gennemgik malolaktisk gæring; den blev hverken filtreret eller klaret. Efter tirage i februar 2022 lagrede sekten lidt over 36 måneder på gæren og blev degorgeret i marts 2025. De præcise terroirforhold er ikke oplyst.

Mad & Servering
Prøv den til østers, skaldyr, sushi eller lette fiskeretter, hvor den tørre stil kan spille sammen med råvarernes friskhed. Server ved cirka 8–10 °C. Magnumflasken kan med fordel åbnes lidt før servering; dekantering er normalt ikke nødvendig for sekt.

Producent
Sekten er skabt af Dennis Wolf fra Weingut Kurt Wolf i Nordpfalz. Med den tredje udgave af sin hvide vinmagersekt viser han ambitioner om at udforske kvalitetspotentialet i tysk sekt. Der er ikke oplyst yderligere detaljer om vingårdens historie eller udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.