Weingut Zähringer Crémant Baden Extra Brut 2023

Weingut Zähringer Crémant Baden Extra Brut 2023 er en elegant og tør mousserende vin, der forener friskhed, præcision og klassisk finesse. Den er lavet på Chardonnay og Pinot Noir fra kalkholdige marker i Baden og er vinificeret efter den traditionelle metode, hvilket giver fine bobler, kompleksitet og en ren, mineralsk stil. Med sin burgundiske inspiration og sin tydelige terroir-profil er det en Crémant, der både fungerer som aperitif og ved bordet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med en livlig og fin mousse, der understreger dens elegante udtryk. Duften byder på citrus, grønne æbler og hvide blomster, løftet af lette noter af brioche og ristede mandler fra flaskelagringen på gærrester. Smagen er sprød, tør og harmonisk med frisk syre, cremet tekstur og en flot mineralsk afslutning. Den lave dosage i Extra Brut-stilen giver et meget rent og præcist udtryk, og vinen har potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet over de næste par år, selv om den allerede nu er særdeles charmerende og drikkeklar.

Vinifikation
Druerne kommer fra kalkholdige marker omkring Heitersheim i Markgräflerland, hvor det varme klima kombineret med kølige nætter skaber ideelle betingelser for druer med både modenhed og friskhed. Vinen er sammensat af 60% Spätburgunder og 40% Chardonnay og fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. Efter gæringen lagres den 12–18 måneder på gæren, hvilket tilfører dybde, fin mousse og de klassiske brioche-noter, som er kendetegnende for vellavet Crémant.

Mad & Servering
Denne Crémant er oplagt til skaldyr, østers, sushi, ceviche, friterede snacks og lette retter med fisk eller fjerkræ, men fungerer også glimrende som aperitif. Servér den ved 6–8 °C for at fremhæve friskheden og de fine bobler. Der er normalt ikke behov for dekanting, men lad gerne flasken stå et par minutter i glasset, så aromaerne får lov at folde sig ud.

Producent
Weingut Zähringer er en familiedrevet vingård i Baden med rødder tilbage til 1844 og ligger i Heitersheim ved foden af Schwarzwald, tæt på både Frankrig og Schweiz. I dag drives huset af sjette generation, Fabian Zähringer, som har videreført familiens stærke fokus på bæredygtighed og terroirdrevne vine. Familien omlagde allerede i 1987 til økologisk dyrkning og har siden 2010 arbejdet biodynamisk efter Demeter-standard, hvilket har givet dem et solidt ry for rene, elegante vine med stor præcision og tydeligt regionalt særpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.