Weingut Ziereisen Syrah GE 2021

Weingut Ziereisen Syrah GE 2021 er en karakterfuld og raffineret tysk Syrah fra Markgräflerland i Baden. Vinen viser, hvordan det varmere klima har gjort det muligt at modne internationale druesorter i Tyskland, mens terroiret med jurakalk giver et køligt og mineralsk udtryk. Hanspeter Ziereisen var blandt de tidlige tyske vinmagere til at se potentialet i Syrah og plantede sine første stokke allerede i 1999.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en intens farve. Duften byder på koncentreret mørk frugt, især brombær og solbær, efterfulgt af krydrede nuancer af eukalyptus og sort peber. På ganen er udtrykket køligt og struktureret med mørk frugt, krydderi og en markant, men velintegreret tanninstruktur. Den lange lagring tilfører dybde og kompleksitet uden at overdøve druens friske karakter. Vinen har et godt udviklingspotentiale og vil kunne drikkes med stor fornøjelse nu, men også udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra en jurakalkdomineret parcel i Markgräflerland, hvor Syrah-stokkene blev plantet i 1999. Høsten foregår manuelt, hvorefter druerne indmæskes og ligger med stilkene i mosten i hele otte uger. Efter presning modnes vinen i 20 måneder på barriques fra det anerkendte bødkeri Aßmann, hvoraf kun 15 % er førstegangsbrugte fade. Cuvéen blev tidligere omtalt under navnet Gestad efter den gamle Gewann-betegnelse.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som langtidsbraiseret oksekød, vildt, lam eller grillet entrecôte. Den passer også godt til svamperetter, krydrede gryderetter og modne faste oste. En iltning i karaffel i cirka 1-2 timer anbefales, særligt hvis vinen drikkes ung, så de mørke frugt- og kryddernuancer får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Weingut Ziereisen holder til i Markgräflerland i det sydlige Baden, tæt på grænsen til Schweiz. Hanspeter Ziereisen har markeret sig som en nytænkende producent, der tidligt arbejdede med Syrah i Tyskland på et tidspunkt, hvor internationale druesorter stadig var sjældne i landet. Med fokus på kalkholdige terroirs, manuel høst og lang modning skaber vingården vine med både regional identitet og international drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.