2020 Barolo Ascheri, Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte

Barolo Ascheri 2020 fra Tenuta Reverdito er en elegant og forholdsvis åben fortolkning af Nebbiolo fra La Morra. Vinen kommer fra en lille parcel med 1,5 hektar gamle vinstokke på den sydvestvendte Moncucco-skråning og kombinerer klassisk Barolo-struktur med en saftig frugt, der gør den indbydende allerede i sin ungdom. Som Barolo bærer den på Piemontes lange vintradition, men årgangens raffinerede stil gør den særligt tilgængelig.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent rubinrød med begyndende granatrøde nuancer, som er typisk for Nebbiolo. Duften er delikat og nuanceret med modne røde bær, varm jord, tørrede blomster og et strejf af markkrydderi. På paletten er den saftig og elegant med fin syre, silkebløde, men tydelige tanniner og en harmonisk frugtighed. Eftersmagen er præget af krydderi, mineralitet og jordede toner. 2020-årgangen kan nydes relativt ung, men vinen har samtidig struktur og koncentration til at udvikle større kompleksitet over de næste 8-12 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra en 250 meter højt beliggende, sydvestvendt skråning i den vestlige del af La Morra. Jorden består af hvid kalk og mergel, som dræner effektivt og bidrager til vinens finesse og præcision. De gamle Nebbiolo-vinstokke høstes manuelt i 20 kg-kasser for at beskytte druerne under transporten. På vingården afstilkes og sorteres druerne igen, før de gennemgår udblødning og gæring i ståltanke. Herefter lagres vinen i store, ældre træfade i mindst 18 måneder, så frugten og terroirets karakter kan træde tydeligt frem.

Mad & Servering
Server Barolo Ascheri ved cirka 18 °C, gerne efter en kort iltning på 30-60 minutter. En karaffel er ikke strengt nødvendig for en ung årgang, men kan med fordel bruges, hvis vinen skal åbne sig hurtigere. Den elegante struktur passer fremragende til grillet oksefilet, retter med trøffel og svampe, vildtfugle samt kalvetatar. Den er også velegnet til moderat modnede oste, hvor vinens syre og tanniner skaber balance.

Producent
Tenuta Michele Reverdito blev overtaget af Michele Reverdito i 1999 og råder i dag over 22 hektar vinmarker i La Morra og nabokommunerne. Michele arbejder sammen med sin søster Sabina i kælderen samt sine forældre Silvano og Maria i vinmarkerne. Domænet dyrker bæredygtigt uden insektgifte, pesticider eller kunstgødning og var drivkraft bag det lokale Green Experience-projekt, der blandt andet fremmer biodiversitet og naturlig skadedyrsbekæmpelse. Reverdito arbejder traditionelt med ståltanke og store, ældre botti og er kendt for Baroloer, der forener terroirpræg og dybde med en usædvanligt tilgængelig frugtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.