2021 Altlas Swift Shelter Tempranillo

Atlas Swift Shelter Tempranillo 2021 er en fortryllende og eksklusiv rødvin fra Sydafrika, kendt for sit terroir-centriske udtryk. Vinproducenten Martin & Welma Smith, anerkendt for deres arbejde i Franschhoek, fokuserer på at indfange områdets unikke jordbund og klimatiske forhold i hver flaske. Denne Tempranillo, fremstillet i små partier, er en sand afspejling af de varierede terroirs i Cederberg, hvor de dygtigt håndplukker de bedste druer til denne udsøgte vin.

Smagsprofil
Atlas Swift Shelter Tempranillo har en dyb rubinrød farve, der i glasset næsten virker levende. Når man løfter glasset til næsen, mødes man af komplekse lag af sorte kirsebær, tørrede figner, og subtile noter af kakao og cedertræ. Dild og rosenblade ruller elegant med ind og giver en pragtfuld friskthed til aromaen. På ganen afsløres muskuløse tanniner, der giver strukturel rygrad, mens smagen domineres af modne røde bær, tørrede abrikoser samt en diskret tone af anisfrø. Tempranilloens finish er saftig og vedholdende med bemærkelsesværdige hint af røde bær, der efterlader en varig, frugtagtig eftersmag. Vinen har et godt potentiale for at udvikle sig endnu mere i flasken over de næste 5 til 7 år og vil dermed kunne byde på en endnu rigere og harmonisk smagsoplevelse med tiden.

Vinifikation
Atlas Swift-vinene er resultatet af et engagement for kvalitet og forståelse af terroirets indvirkning på vinens karakter. Beliggende i Cederberg, drager vinmarkerne fordel af den unikke terroir, præget af højtliggende bjergregioner, der nyder godt af kølige nattemperaturer og mineralrig jord. Druerne til denne vin høstes ved håndkraft for at sikre, at kun de sundeste bær finder vej til produktionen. De små åben-top fermenteringsbeholdere, der bruges, tillader maksimal kontakt mellem skaller og most, understøttet af nøje pump-overs to gange dagligt. Efter gæringsprocessen lagres vinen i 3. og 4. fyldte franske egetræsfade, der bevarer frugtens dominans og tilføjer en diskret lag af kompleksitet.

Mad & Servering
Atlas Swift Shelter Tempranillo finder sin perfekte match i retter med grillet eller stegt kød, særligt dem med rige smagsprofiler og krydderurter. Lagret Gouda-ost fremhæver også vinens dybde og frugtagtige elementer. Server vinen ved en temperatur på ca. 16-18°C og giv den gerne tid til at decantisere i omtrent 30 minutter før servering for at lade aromaerne åbne sig fuldstændigt.

Producent
Atlas Swift blev til virkelighed i 2019, da Martin & Welma Smith skabte deres første årgang, drevet af en passioneret rejse for at udforske Cape Winelands' mange terroirer. Deres mål er at fremstille vine, der i høj grad afspejler vinmarkernes oprindelse, hvorfor hvert af deres vine er vinificeret på samme autentiske metode. Atlas Swift's betydning ligger i dets kapacitet til at indfange regionens mangfoldighed gennem små, omhyggelig udvalgte partier, og det er allerede blevet et symbol på Sydafrikas fine vinproduktion, anerkendt for sin unikke terroir-drevne tilgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.