2021 Chateau Mouton Rothschild Le Petit Mouton Pauillac Magnum

2021 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild i magnumformat er den eftertragtede andenvin fra legendariske Château Mouton Rothschild i Pauillac. Her får du essensen af en klassisk venstrebreds-Bordeaux med Moutons signaturstil – blot i en mere tilgængelig og tidligt drikkeklar fortolkning. Magnumflasken giver desuden langsommere modning og ekstra lagringspotentiale, hvilket gør den ideel til både samlere og særlige anledninger. Vinen er primært baseret på Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, fra de samme grusdominerede marker som grand vin. 2021 er en køligere og mere klassisk årgang, der fremhæver elegance, friskhed og tydelig Pauillac-struktur frem for ren kraft. Le Petit Mouton blev lanceret i 1993 og har siden placeret sig som en af de mest seriøse og efterspurgte andenvine i hele Bordeaux.

Smagsprofil
I glasset står 2021 Le Petit Mouton dyb rubinrød med ungdommelige, violette nuancer – især tydelige i magnum, hvor vinen modner langsommere. Klar, skinnende farve med god intensitet antyder koncentration, men uden at blive tung. Næsen er klassisk Pauillac: solbær, brombær og kirsebær, flankeret af cedertræ, grafit og let blyantspids. Diskrete noter af tobak, kakao, vanilje og ristet eg vidner om fadlagringen, mens et strejf af viol, peber og tørrede urter tilføjer kompleksitet. På ganen er vinen medium til fyldig, med præcis frugt og en flot, kølig friskhed, som er typisk for årgangen 2021. Tanninerne er fine, tætte og modne, men stadig strukturerende, og syren er levende og velintegreret, hvilket giver vinen en rank og elegant profil frem for massiv tyngde. Smagsbilledet domineres af mørk frugt (solbær, brombær), understøttet af ceder, grafit, lakrids og subtil chokolade. Eftersmagen er lang, tør og fokuseret, med en saltet mineralitet og et strejf af krydderi. I magnum forventes et glimrende udviklingspotentiale på ca. 10–15 år fra høståret – muligvis længere ved optimal opbevaring – hvor vinen gradvist vil udvikle mere tertiære noter af læder, skovbund og cigaræske, uden at miste sin kerne af mørk frugt.

Vinifikation
Druerne til Le Petit Mouton kommer fra Château Mouton Rothschilds egne marker i Pauillac på Médoc-halvøen, plantet på klassiske, dybe gruslag med underliggende kalk og sand. Det veldrænede terroir og den tætte beplantning giver lave udbytter og koncentreret frugt, mens det atlantiske klima med kølende briser fra Gironde bidrager til balance og aromatisk finesse. Høsten foregår manuelt i små kasser, med streng sortering i både mark og kælder. Vinifikationen sker parcelfor parcelle, typisk i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke eller trækar, med fokus på skånsom ekstraktion for at bevare frugtens renhed og den klassiske Pauillac-struktur. Efter gæring lagres Le Petit Mouton i franske egetræsfade (en betydelig andel nye barriques, dog lidt mindre end til grand vin), hvor vinen gennemgår malolaktisk gæring og modning, som tilfører tekstur, kompleksitet og diskrete krydder- og ristetoner.

Mad & Servering
2021 Le Petit Mouton i magnum gør sig særligt godt til klassiske kødretter som oksemørbrad, côte de boeuf, lammekrone, confiteret lammeskank eller vildt som hjort og rådyr. Den er også fremragende til retter med svampe, trøffel, kraftige rødvinssaucer og hårde, modne oste som Comté, Beaufort, Mimolette eller vellagret cheddar. Server vinen ved ca. 16–18 °C – hellere en anelse for kølig end for varm, så friskheden og strukturen bevares. Som ung har vinen godt af en nænsom omhældning/dekantering i 1–2 timer, især i magnum, for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne. Med nogle års flaskelagring kan dekantering forkortes eller udelades, alt efter hvor udviklet vinen fremstår.

Producent
Château Mouton Rothschild er et af Pauillacs og hele Bordeaux’ mest ikoniske slotte, klassificeret som Premier Cru Classé siden 1973 – en historisk opgradering, som gjorde Mouton til det eneste slot, der nogensinde er rykket op i 1855-klassifikationen. Slottet har været i Rothschild-familiens eje siden 1853, og under Baron Philippe de Rothschild og senere hans datter, Baroness Philippine, blev Mouton et symbol på kompromisløs kvalitet, innovation og kunstnerisk flair, blandt andet med de berømte kunstneretiketter på grand vin. Le Petit Mouton, introduceret i 1993 og opkaldt efter Philippines private hjem på ejendommen, er husets seriøse andenvin og giver vinelskere adgang til Moutons stil i en mere umiddelbart tilgængelig udgave. Château Mouton Rothschild regnes i dag blandt de absolut førende producenter i Bordeaux og er en central reference for Pauillac-stilen verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.