2022 Jermann Vinnae Ribolla Gialla

2022 Jermann Vinnae Ribolla Gialla er en karakterfuld hvidvin fra Friuli, skabt af en af Italiens mest anerkendte producenter af hvidvin. Her får du en elegant, frisk og mineralsk vin, der tydeligt afspejler Collios særlige terroir og Jermanns præcise håndelag. Vinnae er en cuvée, der både hylder familiens historie og viser, hvor moderne, raffineret og levende Friuli-hvid kan være i dag.

Smagsprofil
I glasset står Vinnae med en lys, bleg strågul farve med et svagt grønt skær, der straks signalerer friskhed og ungdom. Duften byder på rene frugtaromaer – grønne æbler, citrus, hvide blomster og et strejf af stenfrugt – fint vævet sammen med en tydelig mineralsk undertone og en diskret urtepræget nuance fra Friulano. På ganen er vinen tør, frisk og rank med en sprød syre, der gør den utrolig letdrikkelig uden at miste dybde. Ribolla gialla giver struktur og nerve, Riesling bidrager med livlig syre og aromatisk præcision, mens Friulano runder vinen af med en let krydret, mandelagtig finish. Eftersmagen er ren, elegant og mineralsk, med en fin længde, der inviterer til næste tår. 2022-årgangen er skabt til at blive nydt i sin ungdom, men kan uden problemer gemmes 3–5 år for den, der ønsker lidt mere rundhed og kompleksitet.

Vinifikation
Druerne til Vinnae kommer fra Jermanns egne vinmarker i Collio i Friuli – et kuperet område nær den slovenske grænse, kendt for sine sand- og mergelholdige jorde, som giver hvide vine med stor mineralitet, struktur og finesse. Klimaet er køligt med god ventilation fra bjergene og mild indflydelse fra Adriaterhavet, hvilket giver en lang og jævn modningsperiode. Høsten foretages selektivt, ofte ved håndplukning, så kun sunde og perfekt modne druer finder vej til kælderen. Vinifikationen er moderne og præcis, typisk med skånsom presning, temperaturkontrolleret gæring på ståltanke for at bevare druernes rene aromatik, og efterfølgende lagring på tank inden aftapning for at fastholde friskhed, sprødhed og den karakteristiske mineralske profil.

Mad & Servering
Vinnae er oplagt som aperitif, hvor vinens friskhed og lette krydrethed vækker appetitten. Den er et fremragende match til cremet risotto – gerne med skaldyr, svampe eller lette oste – samt til grillet eller stegt fisk, skaldyr, salater med friske krydderurter og milde grøntsagsretter. Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve den sprøde syre og de rene frugtnoter. En let iltning i glasset eller 15–20 minutter i karaffel er nok, hvis du ønsker at åbne for de mere krydrede og mineralske nuancer.

Producent
Jermann-familiens vingård blev grundlagt i 1881 i Villanova i hjertet af Collio, i det nordøstlige Friuli, tæt på den slovenske grænse. Det var med tredje generation, Silvio Jermann, der overtog i 1975, at huset for alvor revolutionerede italiensk hvidvin med investeringer i mark og kælder, fokus på terroir og en kompromisløs stræben efter kvalitet. I dag regnes Jermann som en af de absolut førende producenter i Friuli og en international reference for italiensk hvidvin, med vine der serveres på toprestauranter verden over. Navnet “Vinnae” blev første gang brugt i 1983 som en hyldest til familiens 100 år som vinavlere i Villanova og til Silvios anden søns fødsel, og etiketten bærer stolt symbolet på familiens østrig-ungarske rødder – den tohovedede ørn – som et billede på husets historiske dybde og kulturelle arv.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.