2023 Bourgogne Aligoté, Janots & Bos

2023 Bourgogne Aligoté fra Janots & Bos viser, hvor meget dybde og karakter druen kan have: saftig og frisk med en blød tekstur og mere fylde end den enkle terrassevin. Aligoté har været dyrket i Bourgogne siden 1600-tallet og er både en klassisk drue i Crémant de Bourgogne og den oprindelige vin til Kir.

Smagsprofil
Duften byder på citrus og hvide blomster, som går igen i smagen sammen med en livlig syre. Vinen er bemærkelsesværdigt saftig og frisk, men har samtidig god fylde og en blød tekstur. Farven er ikke nærmere beskrevet i de tilgængelige oplysninger. Den lyse, friske stil gør vinen oplagt at nyde ung. Janots & Bos’ vine er generelt skabt med lagring for øje, men der er ikke angivet en specifik anbefaling for denne årgang.

Vinifikation
Druerne kommer fra over 100 år gamle vinstokke. Janots & Bos lægger vægt på, at terroir og klima skal præge vinene, men de præcise markforhold og høstmetoder for denne cuvée er ikke oplyst. Vinen er lagret med bundfaldet – dels på traditionelle, gamle franske egetræsfade og dels i rustfrit stål. Kombinationen giver frugt, struktur og frisk syre, mens lagringen bidrager med rundhed.

Mad & Servering
Servér vinen ved 11–13 °C som aperitif, alene eller sammen med småretter. Den passer også fint til lette fiskeretter og skaldyr. Den friske stil kan nydes direkte fra flasken; der er ikke angivet særlige anbefalinger om dekantering.

Producent
Janots & Bos blev grundlagt i 2005 af franske Thierry Janots og hollandske Richard Bos, som mødte hinanden på vinmagerskolen i Beaune i 1996. Janots opbyggede erfaring hos blandt andre Drouhin, Louis Latour og Comtes Lafon, inden han gik sammen med Bos, der varetager administration og markedsføring. Fra deres vinkælder i Meursault arbejder de målrettet med at lade oprindelse og klima komme til udtryk i vinene. De bruger som regel egetræ med let toastning og begrænser brugen af nye fade, så træet støtter frem for at overdøve vinen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.