2023 Raúl Pérez Ultreia Rapolao

2023 Raúl Pérez Ultreia Rapolao er en karakterfuld spansk rødvin fra Bierzo, skabt af en af regionens mest respekterede vinmagere. Vinen kommer fra den eftertragtede enkeltmark El Rapolao og er et elegant eksempel på, hvordan Mencía kan udtrykke køligt klima, skiferholdig jord og stor mineralitet. Raúl Pérez har spillet en central rolle i genopdagelsen af Bierzos gamle vinmarker og har været med til at løfte området til international anerkendelse.

Smagsprofil
I glasset har vinen en klar, rubinrød farve med violette nuancer. Duften er præget af mørke og røde bær, vilde urter, blomster, krydderier og en tydelig mineralsk tone, som giver vinen et køligt og komplekst udtryk. På ganen er Ultreia Rapolao koncentreret, men samtidig let på fødderne, med frisk syre, fine tanniner og en lang, nuanceret afslutning. Smagen byder på kirsebær, hindbær, blomme, peber og stenede noter med et diskret strejf af skovbund. Vinen kan drikkes med stor fornøjelse nu, men vil udvikle mere kompleksitet over de næste 5-10 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne stammer fra den anerkendte mark El Rapolao i Bierzo, hvor gamle vinstokke vokser på stejle, skiferprægede parceller med et køligt, kontinentalt klima. Mencía-druerne håndhøstes typisk for at sikre en nænsom selektion i vinmarken. I kælderen arbejder Raúl Pérez med en traditionel og så lidt indgribende vinifikation som muligt, ofte med spontangæring og lagring på større, neutrale fade for at bevare druens frugt, friskhed og markens mineralske særpræg.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C. Den passer fremragende til grillet eller stegt svinekød, lam, and, svamperetter, linser samt modne faste oste. En kort iltning på 30-60 minutter i en karaffel kan med fordel anvendes, især hvis vinen serveres ung, da det hjælper de aromatiske og mineralske nuancer med at folde sig ud.

Producent
Raúl Pérez regnes blandt Spaniens mest innovative og indflydelsesrige vinmagere. Med udgangspunkt i Bierzo har han siden 1990'erne arbejdet målrettet med gamle Mencía-vinstokke, enkeltmarker og terroirbaserede vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse. Hans Ultreia-serie har opnået stor international anerkendelse for sin autenticitet, finesse og evne til at vise Bierzo fra en mere elegant og kompleks side.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.