2023 Warwick Professor Black Pitch Black

Warwick Professor Black Pitch Black 2023 er en karakterfuld rødvin fra hjertet af Stellenbosch, skabt til dig, der elsker mørk frugt, struktur og elegance i samme glas. Vinen bygger videre på Professor Black-seriens stærke ry og viser, hvor komplekse og seriøse blends fra Sydafrika kan være. Her får du en moderne, Bordeaux-inspireret stil med sydafrikansk varme og personlighed – til en pris, der stadig er til at nå.

Smagsprofil
I glasset står Pitch Black 2023 dybt rubinrød med næsten sort kerne og violette skær langs kanten – et visuelt hint om både intensitet og ungdom. Duften åbner med solmodne solbær, brombær og mørke kirsebær, efterfulgt af noter af tørret urt, grafit og diskrete toner af cedertræ og krydderi fra fadet. Med lidt luft dukker der også strejf af kakao og lakrids op. På ganen er vinen fyldig, men velbalanceret, med modne, finkornede tanniner og en frisk syre, der holder frugten løftet. Smagen domineres af sort frugt, blomme og kirsebær, fint flettet sammen med nuancer af tobak, mørk chokolade og et let røget præg. Eftersmagen er lang, saftig og tør, med en flot struktur, der lover godt for udviklingen. Vinen drikkes allerede nu med stor fornøjelse, men vil typisk kunne udvikle større kompleksitet over de næste 5–7 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Warwick ligger på de nordlige skråninger af Simonsberg i Stellenbosch – et af Sydafrikas mest eftertragtede områder til strukturerede rødvine. Her kombineres granit- og sandstensholdige jorde med kølende briser og markante temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket giver druer med både moden frugt og friskhed. Druerne til Professor Black Pitch Black høstes selektivt, ofte parcel for parcel, når hver enkelt mark topper i modenhed. I kælderen vinificeres de forskellige druesorter separat, typisk med temperaturkontrolleret gæring for at bevare frugt og aroma, efterfulgt af lagring på egetræsfade for at tilføre struktur og krydret kompleksitet, inden det endelige blend sammensættes.

Mad & Servering
Professor Black Pitch Black 2023 er et oplagt valg til kraftigere retter – tænk grillet oksekød, lammekrone med urter, braiserede ragouts eller en burger med gode råvarer. Den fungerer også glimrende til vildt, svamperetter og modne, faste oste som comté eller lagret cheddar. Servér vinen ved 16–18 °C og giv den gerne 30–60 minutters luft i karaffel, især i sine unge år, så både frugt og krydderi kan folde sig helt ud.

Producent
Warwick Estate er en af de mest anerkendte ejendomme i Stellenbosch og har rødder tilbage til 1700-tallet, men fik sin moderne renæssance, da Ratcliffe-familien overtog gården i 1960’erne. Under ledelse af Norma Ratcliffe – en af Sydafrikas første kvindelige vinmagere – blev Warwick en pioner for premium rødvine og blends med internationalt snit. Serier som Trilogy, The First Lady og Professor Black har været med til at sætte Warwick på verdenskortet og cementere ejendommens rolle som en af nøglespillerne i Stellenbosch, kendt for konsekvent kvalitet, stærk identitet og vin, der både taler til kendere og nysgerrige vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.