2024 Weingut Dönnhoff Tonschiefer Trocken

Weingut Dönnhoff Tonschiefer Trocken 2024 er en krystalklar, tør Riesling fra Nahe, der indfanger alt det, der gør huset berømt: præcision, energi og stenet mineralitet. Navnet “Tonschiefer” henviser til de grå skiferjorde, som giver vinen sin karakteristiske salte nerve og rene citrusprofil. En ideel indgang til Dönnhoffs stil – seriøs kvalitet, der er umiddelbart drikkeglæde.

Smagsprofil
Udseende: Lys citrongul med grønne reflekser, brillant klar. Næse: Frisk og fokusseret med noter af lime, grønne æbler og hvid fersken, ledsaget af våd skifer, røgstrejf og et nip hvide blomster og urter. Den mineralske kerne fornemmes tydeligt allerede i duften. Smag: Slank, tør og spændstig med vibrerende syre og en elegant frugtprofil. Citrus, stenfrugt og sprødhed glider sammen med en udtalt, stenet mineralitet og let saltet kant. Teksturen er silkeren, men stram, og vinen holder sin linje imponerende flot. Eftersmag: Lang, ren og præcis med ekko af skifer, citruszest og en mundvandsfremkaldende salinitet. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin sprøde energi, men vil udvikle mere dybde, krydderi og kompleksitet over 3–8 år.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra grå skifer (Tonschiefer) i og omkring Oberhausen og Schlossböckelheim i Nahe. De kølige nætter, den modererende Nahe-flod og de stejle skråninger giver langsom modning, høj aromaintensitet og markant mineralitet. Høst og vinifikation: Håndhøst i små kasser med streng selektering. Skånsom presning og gæring primært i rustfrit stål for at bevare frugt og nerve, ofte med en andel spontangæring. Efterfølgende hviler vinen på fine gærrester for ekstra tekstur og kompleksitet; en mindre del kan modnes i store, gamle egetræsfade (Stückfass) for afrunding uden at tilføre eg.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr, ceviche, sushi, dampet fisk, friske salater og grønt som asparges. Matcher også lyst fjerkræ, schnitzel med citron og friske gedeoste. Servér ved 8–10 °C. Unge flasker kan med fordel få 20–30 minutters iltning i karaffel for at åbne aromaerne.

Producent
Weingut Dönnhoff er et ikon i Nahe og medlem af VDP, kendt for præcise, terroirdrevne Rieslings fra topmarker som Hermannshöhle og Dellchen. Familien har dyrket vin i mere end 250 år, og under Helmut og i dag Cornelius Dönnhoff har huset opnået international kultstatus med talrige høje ratings og referencetappede vine, der viser Nahe-regionens unikke skifer- og vulkanske terroirs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.