2025 Bergerac Blanc, Sauvignon Blanc-Sémillon, Château des Eyssards, Bergerac

2025 Bergerac Blanc fra Château des Eyssards er et klassisk bud på hvid Bordeaux-stil, hvor Sauvignon Blancs sprøde friskhed møder Sémillons fylde og blødhed. Vinen er både levende og elegant i glasset, og den viser tydeligt, hvorfor Bergerac er en spændende, men ofte overset nabo til Bordeaux. Her får du en vin med historisk forankring i området og en flot balance mellem kølig citruspræcision og et strejf af solmoden frugt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med en frisk, ungdommelig glans. Duften byder på citrus, grønne æbler, hvide blomster og et let strejf af nyslået græs, mens Sémillon tilfører en mere rund og let cremet dimension. I munden er den sprød og rank med fin koncentration, god nerve og en diskret eksotisk tone, der giver ekstra dybde uden at tage fokus fra friskheden. Smagen er harmonisk og let mundvandsdrivende, med citrus, pære og et strejf af urter i afslutningen. Den er lavet til at fremstå ren og præcis, og derfor vil den typisk være bedst ung, hvor frugten er mest levende og aromatisk.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château des Eyssards i Saussignac, sydvest for Bergerac, hvor vinmarkerne ligger i et varieret terroir med ler-, kalk- og grusprægede jorder, der minder om store dele af det klassiske Bordeaux-område. Vinstokkene er plantet med høj tæthed, hvilket bidrager til lavere udbytter og mere koncentreret frugt. Høsten sker med fokus på friskhed, og druerne ligger koldt med skallerne før gæring. Herefter gæres vinen køligt over flere uger og lagres sur lie i ståltanke for at bevare maksimal frugtaroma og tekstur, uden malolaktisk gæring, så den naturlige sprødhed bevares.

Mad & Servering
Vinen er oplagt som aperitif og gør sig også særdeles godt til lys fisk, kylling, grøntsagsretter og salater med milde urter eller citrus. Servér den ved ca. 8-10 °C, så friskheden og de fine aromaer står klart i glasset. Decantering er ikke nødvendig; vinen er bedst, når den åbnes og serveres ung og kølig.

Producent
Château des Eyssards ejes og drives af familien Cuisset, som overtog gården i 1984 og siden har udbygget både marker og eksportmarkeder. Pascal og Laurent Cuisset har sammen skabt et domæne med en bred portefølje af vine i alle farver, og i dag råder ejendommen over 60 hektar og 16 forskellige vine. Huset er kendt for sin bæredygtige tilgang og sit stabile niveau, og med næste generation allerede involveret er der lagt godt til rette for, at familiens vinprojekt kan fortsætte stærkt fremover.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.