2025 Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025 er den nyeste årgang af en vaskeægte moderne klassiker fra Marlborough – vinen, der satte New Zealand på verdenskortet for Sauvignon Blanc. Her får du en sprød, aromatisk og præcis hvidvin, hvor intens frugt, friskhed og elegant mineralitet går hånd i hånd. En vin til dig, der elsker Sauvignon Blanc med både karakter og finesse. Cloudy Bay er kendt for sin rene, kølige stil, hvor terroiret i Marlborough virkelig får lov at tale. Siden første årgang i 1985 har denne vin været en målestok for både kvalitet og stil i regionen og er i dag et ikon blandt Sauvignon Blanc-elskere verden over.

Smagsprofil
I glasset står 2025-årgangen lys strågul med et let grønligt skær, der vidner om ungdom og friskhed. Duften er intens og meget ren: noter af passionsfrugt, lime, grapefrugt og friskstødt citronverbena, fint suppleret af stikkelsbær, grønne urter og et strejf af hvid fersken. Under frugten ligger en diskret mineralitet, der leder tankerne hen på våde sten og havbrise. På ganen er vinen livlig, præcis og vibrerende med klassisk Marlborough-syre, der giver en mundvandsfremkaldende friskhed. Smagen byder på lag af citrus, tropisk frugt og grønne nuancer – fra lime, grapefrugt og pomelo til passionsfrugt, stikkelsbær og en fin urteprægning. Teksturen er slank men med en let cremet fylde, der giver balance til den friske syre. Eftersmagen er lang, ren og let saltet/mineralsk. Vinen er skabt til at blive nydt ung for maksimal aromatisk intensitet, men de bedste årgange af Cloudy Bay Sauvignon Blanc kan også udvikle sig flot 3–5 år med mere afdæmpede, mere komplekse, let urte- og flintede toner.

Vinifikation
Druerne til Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025 kommer fra nøje udvalgte parceller i Marlborough, primært Wairau Valley og Awatere Valley, hvor den kølige kystnære klima og stærkt drænet, sten- og grusholdig jord giver perfekte betingelser for aromatisk, struktureret Sauvignon Blanc. Høsten foregår typisk om natten eller tidligt om morgenen for at bevare friskhed og aroma, og druerne håndteres skånsomt for at undgå oxidation. Mosten gæres køligt i rustfri ståltanke for at bevare de sprøde frugt- og citrusaromaer, ofte parcel for parcel, så hver mark kan udtrykke sit særpræg. En lille andel kan få kontakt med gærresterne (lees) for ekstra tekstur og kompleksitet, men uden at overdøve vinens signatur: renhed, friskhed og præcision.

Mad & Servering
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025 er som skabt til skaldyr og fisk – tænk østers, rejer, muslinger, ceviche, sushi og grillede skaldyr med citrus og friske urter. Den fungerer også fremragende til gedeost (klassisk kombination), friske salater med citrus eller frugt, let krydrede asiatiske retter, grøntsagsretter med asparges, ærter, fennikel eller friske krydderurter samt lette retter med kylling eller fisk i lys sauce. Serveres bedst ved 8–10 °C, så både friskheden og de aromatiske nuancer kommer frem. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne duften yderligere, især det første glas fra flasken.

Producent
Cloudy Bay blev grundlagt i 1985 i Marlborough på New Zealands Sydø, på et tidspunkt hvor regionen stadig var relativt ukendt i vinverdenen. Vineriet var blandt de allerførste til at vise, hvor storartet Sauvignon Blanc fra Marlborough kan være – intens, aromatisk, men samtidig elegant og balanceret – og har dermed spillet en nøglerolle i at definere stilen for hele regionen. I dag er Cloudy Bay et af New Zealands mest anerkendte vinhuse, med internationalt ry for kvalitet og konsistens og en portefølje, der udover Sauvignon Blanc også tæller fremragende Chardonnay og Pinot Noir. Huset er løbende hædret af internationale kritikere og guider og betragtes som et flagskib for New Zealandsk vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.