2025 Couvent des Ursulines Chardonny, Galhaud, Pays d'Oc IGP

En charmerende sydfransk Chardonnay fra Languedocs solrige vinland, hvor friskhed, diskret fylde og mineralsk præcision går hånd i hånd. Vinen kombinerer klassisk Chardonnay-karakter med en elegant fadlagring, der giver ekstra dybde uden at overdøve druens naturlige friskhed.

Smagsprofil
I næsen byder vinen på klassiske Chardonnay-toner med en let cremet og moden frugtkarakter. På paletten er den frisk og harmonisk med en behagelig fedme, som giver vinen struktur og fylde. Afslutningen er mineralsk med en fin ristet note fra fadlagringen. Den kan nydes ung, hvor dens friskhed og balance kommer bedst til udtryk.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinstokke placeret på højderyggene i Languedoc, hvor solrige dage og kølige nætter skaber gode betingelser for en langsom og harmonisk modning. Kalkstensjorden bidrager med de friske, mineralske nuancer, som kendetegner vinen. Efter vinifikationen har vinen lagret 4-6 måneder på 500-liters egetræsfade med regelmæssig omrøring af bundfaldet, også kaldet bâtonnage. Det tilfører ekstra struktur, dybde og en diskret ristet karakter.

Mad & Servering
En alsidig vin, der fungerer glimrende som aperitif, men også passer til middelhavsfisk, skaldyr og lyst kød serveret med flødesauce. Servér den afkølet ved cirka 10-12 °C. Vinen behøver som udgangspunkt ikke at blive dekanteret, men kan med fordel få lidt luft i glasset før servering.

Producent
Familien Galhaud stammer oprindeligt fra Saint-Émilion, men Jean-François Galhaud købte i begyndelsen af 1990'erne en vingård i Languedoc-Roussillon. Sammen med den unge vinmager Jeff Carrel skabte han blandt andet Grenache Noir Vieilles Vignes, som hurtigt blev populær på det danske marked. Jeff Carrel gik senere egne veje, og i dag står ønologen Hervé Sabardeil for vinproduktionen. Erik Sørensen Vins har samarbejdet med Galhaud siden 2000.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.