2025 Riesling, Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace

Denne tørre Riesling fra Domaine Henry Fuchs forener moden frugt med en kølig, mineralsk spændstighed. Vinen kommer fra et lille, økologisk certificeret domæne i Ribeauvillé, grundlagt i 1922, hvor håndværk og skånsom behandling af vinmarkerne er i centrum.

Smagsprofil
Vinen har en frisk og livlig karakter med aromaer af moden fersken og kølig citrus. I munden er den tør og sprød med en fin syre, en mineralsk tone og en lang afslutning. Der er ikke oplyst konkrete anbefalinger om lagring. Den friske stil gør den oplagt at nyde ung, mens den kan udvikle sig med tiden under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Rieslingen er sammensat af druer fra tidligt modnende marker og nordvendte skråninger, hvilket skaber en balance mellem frugtmodenhed og kølighed. Domaine Henry Fuchs arbejder økologisk med fokus på at skåne jordens mikrobielle liv: naturligt bunddække slås frem for at blive pløjet, og der anvendes hverken kunstgødning eller ukrudtsmidler. Druerne høstes i hånden, presses nænsomt i hele klaser og gæres næsten udelukkende med naturlig gær. Brugen af svovl holdes på et minimum.

Mad & Servering
Servér vinen som aperitif eller til fisk, skaldyr og retter med lyst kød. Den friske syre gør den også velegnet til asiatiske retter, hvor den kan spille godt sammen med både krydderier og sødme. Prøv den ved cirka 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig; giv eventuelt vinen lidt luft i glasset før servering.

Producent
Domaine Henry Fuchs er et familiedomæne i historiske Ribeauvillé, grundlagt i 1922. Domænet råder over 10,5 hektar med parceller i blandt andet Bergheim og Hunawihr, og Paul Fuchs står bag vinene. Huset blev økologisk certificeret i 2011 og er kendt for at kombinere certificeret økologisk dyrkning med omhyggeligt markarbejde og nænsom vinifikation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.