2025 Sounds of Silence Pinot Noir, Oak Valley

2025 Sounds of Silence Pinot Noir fra Oak Valley er en elegant og kølig Pinot Noir fra Elgins højdedrag, hvor lavt udbytte, gruset jord og et markant klima giver vinen sin særlige friskhed og finesse. Navnet er inspireret af markernes ensomme beliggenhed, hvor det næsten kun er vinden, man hører – og det passer godt til vinens stille, præcise stil. Her får du en sydafrikansk Pinot Noir med tydeligt cool-climate udtryk og et strejf af burgundisk finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys til middelsvær rubinrød farve, som passer til dens elegante og mellemfyldige stil. Duften byder på tranebær, kirsebær, jordbund og læder, suppleret af en diskret fadnote, der giver dybde uden at tage overhånd. Smagen er saftig og levende med frisk rød frugt, en fast men moderat tanninstruktur og en let jordet, næsten tør afslutning. Syren holder vinen rank og giver den energi, mens den korte modning på fransk eg tilfører en diskret krydret afrunding. Vinen kan nydes nu for sin friskhed, men har også potentiale til et par års udvikling, hvor de tertiære noter vil blive mere markante.

Vinifikation
Druerne kommer fra både den kølige og højtsiddende Mountain Block samt fra lavere beliggende marker, hvor vinstokkene står tæt, som man kender det fra Bourgogne. Jorden er gruset, og de ca. 450 meters højde samt Elgins kølige klima og høje nedbørsmængder giver en langsom og balanceret modning. Mosten ligger fire dage koldt før gæring og får derefter yderligere to dages skindkontakt efter gæringen, før den presses. Vinen lagres i ni måneder på fransk eg, heraf 30% nye fade, hvilket bidrager med struktur og et diskret fadpræg.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved ca. 14-16 °C for at fremhæve dens friskhed og fine aromatiske profil. Den egner sig særligt godt til retter med and, fjerkræ, svampe, laks, kalvekød eller retter med let krydret svampe- og urtesmag. Decantering er ikke nødvendig, men en halv times iltning i glasset kan åbne vinen yderligere.

Producent
Oak Valley ligger i Elgin, omkring en time øst for Cape Town, og er en af de producenter, der tydeligt har været med til at sætte området på vinkortet. Ejendommen blev grundlagt af Sir Antonie Viljoen i 1898, og den første vinproduktion i Elgin fandt sted her i 1908. Efter en længere pause blev vinproduktionen genoptaget i slutningen af 1900-tallet, og i dag er Oak Valley kendt for elegante cool-climate vine med fokus på detalje i marken og minimal indgriben i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.