Abbazia di Novacella Alto Adige Lagrein 2025

Abbazia di Novacella Alto Adige Lagrein 2025 er en karakterfuld rødvin fra et af Sydtyrols mest historiske vinområder, hvor klostertradition og moderne håndværk mødes. Den er lavet på Lagrein-druen, som trives særligt godt i området omkring Bolzano, og her får du en vin med både regional identitet, DOC-status og tydeligt præg af den unikke alpine terroir. Abbazia di Novacella er samtidig et af de få klostre i Europa, der stadig producerer vin aktivt, hvilket giver flasken en særlig historisk og kulturel tyngde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybrød og intens, som man kan forvente af Lagrein fra Alto Adige. Duften er præget af mørke bær, modne kirsebær og et let krydret strejf, understøttet af den rene, kølige elegance, som ofte kendetegner vinene fra området. Smagen er fyldig og saftig med god struktur, hvor den mørke frugt får selskab af fine tanniner og en frisk, mineralsk nerve. Vinens balance mellem modenhed og friskhed gør den let at nyde nu, men den har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra San Quirino-området nær Bolzano, hvor vinstokkene vokser omkring 260 meter over havets overflade på alluvial jord med siltede, sandede og porfyriske elementer. Denne jordbund kombineret med solrige skråninger og Alto Adiges særlige mikroklima giver gode betingelser for Lagrein, som høstes i slutningen af september. Efter høsten gæres vinen med naturlig gær og modnes i ståltanke ved omkring 28 °C, hvilket bevarer druens friske frugt og den rene regionale stil.

Mad & Servering
Server Abbazia di Novacella Alto Adige Lagrein 2025 til retter med dybde og umami, for eksempel grillet oksekød, vildt, lam, svamperetter eller modne, faste oste. Den fungerer også fint til retter med sydtyrolsk inspiration og rustik italiensk mad. Serveres bedst ved 16-18 °C, og den behøver normalt ikke dekanteres, men kan med fordel luftes kort før servering for at åbne aromaerne.

Producent
Abbazia di Novacella, også kendt som Novacella Abbey, er en af de mest traditionsrige vinproducenter i Alto Adige og et af de få aktive klostre i Europa, der stadig fremstiller vin. Klosteret har i århundreder været en vigtig del af regionens vinhistorie og er anerkendt for både sine hvidvine og rødvine samt for sit stærke fokus på kvalitet og terroir. I dag står Abbazia di Novacella som et symbol på den lange vintradition i området og er bredt respekteret for sin rolle som både kulturel institution og højt anset producent.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.