Abbazia di Novacella Praepositus Gewurztraminer 2024

Abbazia di Novacellas Praepositus Gewürztraminer 2024 er en karakterfuld og intenst aromatisk hvidvin fra Sydtyrol. Vinen kombinerer Gewürztraminerens markante florale udtryk med en tydelig mineralsk struktur fra Isarcodalens morænejorde. Den er skabt på det historiske Novacella-kloster, et af verdens ældste vinproducerende steder, hvor århundreders augustinertradition møder moderne præcision.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med et elegant skær. Duften er generøs og kompleks med noter af gul rose, hyldeblomst, mandarinmarmelade, timian og lantana. På ganen er den rund, fyldig og omsluttende, men samtidig holdt på plads af en markant mineralsk karakter, der giver friskhed og lang vedholdenhed. Den rene, aromatiske stil gør vinen velegnet til at drikke nu, men den vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker omkring Bressanone og Varna i hjertet af Sydtyrol, hvor siltholdigt, sandet grus af moræneoprindelse bidrager med vinens karakteristiske mineralitet. Vinstokkene dyrkes med tæt Guyot-opbinding og lave hektarudbytter for at koncentrere aromaerne. Høsten foregår manuelt mod slutningen af oktober, når druerne har opnået den rette modenhed. Efter en kontrolleret gæring modnes vinen udelukkende i rustfrit stål, hvilket bevarer Gewürztraminerens friske og varietale udtryk. Afslutningsvis lagres vinen tre måneder på flaske, så smag og struktur kan integreres.

Mad & Servering
Servér vinen ved 10-12 °C, gerne i et rummeligt hvidvinsglas, så den aromatiske bouquet får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til krydrede asiatiske retter, thailandsk eller indisk mad, foie gras, cremede oste og retter med lyst kød. Den florale intensitet fungerer også godt sammen med røget laks eller sødligt krydrede retter. Vinen behøver normalt ikke dekanteres, men kan med fordel åbnes 15-20 minutter før servering.

Producent
Abbazia di Novacella ligger ved Bressanone i Sydtyrol og har produceret vin siden middelalderen. Klosteret drives af augustinerkorherrer, som gennem generationer har videreført en stærk tradition for omhyggeligt håndværk og respekt for det alpine terroir. Vingården regnes blandt verdens ældste stadig aktive vinproducenter og er i dag kendt for at forene sin historiske arv med præcise, terroirdrevne vine fra Isarcodalen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.