Ainé Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2020

Paul Jaboulet Aînés Domaine de Thalabert er en klassisk Crozes-Hermitage fra nogle af appellationens ældste parceller. Vinen fremstilles udelukkende på Syrah fra 40-60 år gamle, økologisk dyrkede vinstokke og kombinerer koncentreret mørk frugt med peber, lakrids og en markant, men velafbalanceret struktur. Domaine de Thalabert har været ejet af Paul Jaboulet Aîné siden 1834 og er et historisk navn i det nordlige Rhône.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkerød, tæt og intens. Duften er dyb og kompleks med aromaer af mørke skovbær, brombær og moreller, som suppleres af sort peber, lakrids, vilde blomster og varme krydderier. På paletten er vinen fyldig og koncentreret med en flot balance mellem moden frugt og struktur. De kraftige tanniner er velintegrerede, mens den friske syre skaber spændstighed og længde. Eftersmagen er varm og krydret med lag af mørke bær og lakrids. Årgang 2020 har et godt lagringspotentiale og kan udvikle sig positivt over 5-10 år eller længere, hvor noter af læder, tørrede krydderier og skovbund gradvist kan træde frem.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine de Thalaberts ældre parceller i Crozes-Hermitage, hvor vinstokkene er mellem 40 og 60 år gamle. De økologisk dyrkede druer høstes med håndkraft ved et lavt udbytte på omkring 25-30 hl/ha og transporteres i små kasser for at begrænse oxidation. Efter ankomsten til vineriet gæres mosten i temperaturregulerede ståltanke, hvorefter vinen gennemgår malolaktisk gæring. Den modnes derefter i egetræsfade i cirka 12 måneder.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til grillretter, lam, vildt og oksekød med kraftige saucer. Vinen fungerer også godt sammen med svamperetter, røget kød og krydrede retter, der kan matche Syrahens dybde og krydrede karakter. Servér den ved cirka 16-18 °C. En ung flaske kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, så aromaerne åbner sig, og tanninerne afrundes.

Producent
Paul Jaboulet Aîné er et traditionsrigt Rhône-hus med rødder tilbage til 1834. Domaine de Thalabert er blandt husets historiske ejendomme og repræsenterer den klassiske Syrah-stil fra Crozes-Hermitage. Arbejdet med gamle vinstokke, lave udbytter og håndhøst bidrager til vinens koncentration og gør den til et markant udtryk for appellationens terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.