Alexandre Grimee Champagne Pinot Meunier Brut Nature Sous le Trous 2021

Alexandre Grimées Sous les Trous 2021 er en håndværksmæssigt fremstillet Blanc de Noirs-champagne på Pinot Meunier, tappet som Brut Nature uden dosage. Den stammer fra en enkelt parcel i Bonneils naturlige amfiteater, hvor Grimées bedsteforældre plantede vinstokkene – et personligt og terroirdrevet udtryk for Champagne-regionen.

Smagsprofil
Vinen har et friskt, præcist udtryk med livlige bobler og en tør, lineær smagsprofil. Pinot Meunier står klart frem, mens kalkholdig jord og beige mergel bidrager med et markant mineralsk præg og en raffineret finish. Fraværet af dosage lader druens naturlige friskhed og struktur træde tydeligt frem. Der er ikke oplyst specifikke aromaer eller et anbefalet lagringspotentiale. Nyd den gerne ung for dens livlige friskhed.

Vinifikation
Druerne kommer fra en sydvendt parcel i Bonneil med jordbund præget af kalk fra Saint-Ouen og beige mergel. Efter høsten gæres vinen på ståltanke uden sammenstikning af forskellige tanke eller årgange og lagres derefter på egetræsfade. Andengæringen foregår efter den traditionelle metode. Champagnen fremstilles uden dosage og tappes uklaret og ufiltreret.

Mad & Servering
Den tørre, mineralske stil passer særligt godt til rå skaldyr og sushi, hvor vinens friskhed kan ledsage de fine smagsnuancer. Server den godt afkølet, omkring 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig; hæld i stedet forsigtigt op, så vinens fine mousse bevares.

Producent
Alexandre Grimée arbejder med en parcel i Bonneil, som hans bedsteforældre plantede. Herfra skaber han en håndværkspræget champagne, der fremhæver Pinot Meunier og områdets særlige jordbund. Der er ikke oplyst yderligere detaljer om producentens historie eller eventuelle udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.