Alta Mora Etna Bianco 2024

Alta Mora Etna Bianco 2024 er en elegant og mineralsk hvidvin fra Etnas dramatiske vulkanske skråninger på Sicilien. Vinen er skabt på den lokale drue Carricante, som her udtrykker sig med en særlig renhed, friskhed og dybde. Som en moderne klassiker fra Etna forener den traditionelt håndværk med præcis, nutidig vinifikation – perfekt til dig, der søger italiensk hvidvin med karakter og kant.

Smagsprofil
I glasset står Alta Mora Etna Bianco 2024 lys strågul med grønne nuancer, der signalerer friskhed og ungdom. Næsen er levende og aromatisk med noter af citron, lime, hvide blomster, grønne æbler og et tydeligt strejf af saltet mineralitet og røgede, næsten flintede toner fra den vulkanske jord. På ganen er vinen tør, rank og præcist styret af en sprød, vibrerende syre. Smagen byder på citrusfrugt, grøn stenfrugt, grapefrugt og et let urtet præg, fint indrammet af en markant, næsten salt eftersmag. Teksturen er slank men intens, med en let cremet mundfornemmelse, ofte understøttet af lagring på gærrester. Afslutningen er lang, ren og mineralsk. Vinen er dejlig nu for sin friskhed, men Carricante fra Etna har et overraskende godt lagringspotentiale; de bedste flasker kan udvikle mere kompleksitet, nøddeagtige og honningagtige toner over 4–6 år, afhængigt af opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne til Alta Mora Etna Bianco kommer fra højtliggende, stenede skråninger på Etna, hvor de vulkanske jorde giver vinen sin karakteristiske mineralitet og nerve. Det køligere mikroklima og store temperaturforskelle mellem dag og nat sikrer langsom modning og bevarer frisk syre og aromatisk finesse. Høsten foregår typisk manuelt for at udvælge helt sunde og perfekt modne klaser. I kælderen vinificeres Carricante som regel i temperaturkontrollerede ståltanke for at beskytte de sarte aromaer og den friske frugt, ofte med en periode på gærrester (sur lie) for at give ekstra dybde, tekstur og kompleksitet uden at tynge vinens elegante profil.

Mad & Servering
Alta Mora Etna Bianco 2024 er oplagt til skaldyr og fisk – tænk grillede rejer, østers, muslinger, grillet blæksprutte eller en enkel ceviche. Den gør sig også rigtig godt til lette pastaretter med skaldyr, risotto med citron og urter, frisk gede- eller fåremælksost samt vegetarretter med grillede grøntsager eller artiskok. Servér den ved 8–10 °C for at bevare friskhed og nerve; til mere komplekse retter kan den godt få lov at nærme sig 11–12 °C for at åbne op for flere aromaer. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan hjælpe unge flasker til lige at folde sig ud.

Producent
Alta Mora er et projekt fra den velrenommerede Cusumano-familie, som har været blandt frontløberne i den sicilianske kvalitetsrevolution. Med Alta Mora har de fokuseret specifikt på Etna – et af Italiens mest spændende og dynamiske vinområder – for at fremhæve de unikke vulkanske terroirer. Vingården arbejder med højt beliggende marker på Etnas skråninger, hvor gamle, lokale sorter som Carricante og Nerello Mascalese får lov at skinne. Alta Mora har på kort tid markeret sig som en af de vigtige producenter i området og er jævnligt omtalt for vine, der kombinerer renhed, præcision og tydeligt terroirudtryk – et stærkt bud for den kvalitetsbevidste vinelsker, der vil udforske moderne Etna-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.