Ampeleia Cabernet Franc 2022

Ampeleia Cabernet Franc 2022 er en rødvin fra hjertet af Toscana, der skiller sig ud med sin bemærkelsesværdige renhed og autentiske frugtudtryk. Denne vin kommer fra den særlige “dell’Asina” vinmark, hvor unik jordbund og omhyggeligt håndværk smelter sammen. Ampeleia hæver Cabernet Franc til nye højder med en levende, ærlig karakter, der bryder med de gængse forestillinger om lerjord og struktur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, levende og klar. Duften byder på en forførende bouquet af mørke kirsebær, solbær og et strejf af urter, indrammet af diskrete mineralske toner fra den kalkholdige jord. Smagen er saftig og elegant, hvor moden frugt folder sig ud sammen med fine krydrede noter og et subtilt indslag af peber. Teksturen er silkeblød, men frisk, og balancerer flot mellem frugtintensitet og finesse. Eftersmagen er lang, mineralsk og præget af en levende syre, der lover et fint lagringspotentiale på 5-8 år, hvor vinens kompleksitet vil udvikle sig endnu mere.

Vinifikation
Dell’Asina-vinmarken ligger i Roccatederighi, et område med leret jord rig på skifer og kalksten (palombino), hvilket præger vinen med både friskhed og kompleksitet. Druerne høstes manuelt for at sikre højeste kvalitet, og i kælderen arbejdes der med minimal indgriben for at bevare Cabernet Franc-druens karakter. Vinificeringen forløber spontant med naturlig gær, og gæringen foregår i store træfade for at give struktur uden at overdøve frugten. Vinen lagres derefter nænsomt, hvilket fremhæver dens rene og terroirdrevne udtryk.

Mad & Servering
Ampeleia Cabernet Franc 2022 er oplagt til retter med grillet oksekød, vildt eller lam, men den klarer sig også smukt til fyldige grøntsagsretter og italienske pastaklassikere med svampe eller trøffel. Serveres bedst ved 16-18°C – gerne efter let dekantering i 30 minutter, så du får hele paletten med.

Producent
Ampeleia er en forholdsvis ung, men visionær producent, skabt af Elisabetta Foradori og hendes team i 2002. Med et stærkt fokus på økologi og biodiversitet har Ampeleia hurtigt markeret sig som en af Toscanas mest spændende vingårde. Filosofien bygger på at fremelske terroirets sande udtryk via skånsomt arbejde i både mark og kælder, og huset har opnået anerkendelse for deres rene og karakterfulde vine – særligt på Cabernet Franc, der her får en sjældent autentisk tolkning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.